Receta de Bollos de Canela y Pasas con Freidora de Aire

Descripción

Los bollos de canela y pasas son una deliciosa opción para disfrutar en el desayuno o la merienda. En esta receta, te enseñaremos cómo prepararlos utilizando una freidora de aire, lo que los hace más saludables y sin perder su sabor y textura tradicional. Estos bollos esponjosos y aromáticos son perfectos para compartir con amigos y familiares. ¡Vamos a comenzar!

Ingredientes

• 3 tazas de harina de trigo
• 1/4 taza de azúcar
• 1 sobre de levadura seca activa
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 taza de leche tibia
• 1/4 taza de mantequilla derretida
• 1 huevo grande
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/2 taza de pasas
• 2 cucharadas de canela en polvo
• 1/4 taza de azúcar moreno
• 1/4 taza de mantequilla derretida (para el glaseado)
• 1/2 taza de azúcar glas (para el glaseado)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla (para el glaseado)
• 1-2 cucharadas de leche (para el glaseado)

Preparación

Paso 1: Preparar la masa

En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, la levadura seca activa y la sal. Haz un hueco en el centro y añade la leche tibia, la mantequilla derretida, el huevo y la esencia de vainilla. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa suave y elástica. Amasa durante unos minutos y luego cubre el tazón con un paño húmedo. Deja reposar la masa durante 1 hora para que fermente y doble su tamaño.

Paso 2: Rellenar los bollos

En un recipiente aparte, mezcla las pasas, la canela en polvo y el azúcar moreno. Reserva.

Paso 3: Formar los bollos

Una vez que la masa haya fermentado, coloca la masa sobre una superficie enharinada y amasa durante unos minutos para desgasificarla. Divide la masa en 12 porciones iguales y forma bolas. Aplana cada bola con las manos y coloca una cucharada de la mezcla de pasas y canela en el centro. Cierra la masa alrededor del relleno y forma un bollo sellando bien los bordes.

Paso 4: Cocinar en la freidora de aire

Prepara la freidora de aire precalentándola a 180°C (356°F) durante 5 minutos. Coloca los bollos en la cesta de la freidora asegurándote de dejar suficiente espacio entre ellos para que puedan expandirse. Cocina los bollos durante 10-12 minutos hasta que estén dorados y cocidos por dentro.

Paso 5: Preparar el glaseado

Mientras los bollos se enfrían, prepara el glaseado mezclando la mantequilla derretida, el azúcar glas, la esencia de vainilla y la leche en un tazón pequeño. Ajusta la consistencia del glaseado añadiendo más leche si es necesario.

Paso 6: Glasear los bollos

Una vez que los bollos estén completamente fríos, cubre la parte superior de cada bollo con el glaseado utilizando una cuchara o una manga pastelera. Deja que el glaseado se endurezca antes de servir los bollos.

Ahora que has terminado de preparar estos deliciosos bollos de canela y pasas con la freidora de aire, disfruta de su aroma y sabor únicos. Estos bollos son perfectos para acompañar con una taza de café o té caliente. ¡Buen provecho!