Receta de Caballas a la espalda en adobo con freidora de aire

Descripción

Las caballas a la espalda en adobo son un plato delicioso y muy popular en la gastronomía mediterránea. En esta receta vamos a prepararlas utilizando una freidora de aire, lo que nos permitirá disfrutar de un plato más ligero y saludable. El adobo le dará un sabor único a las caballas, que se cocinarán de forma perfecta en la freidora de aire, quedando crujientes por fuera y jugosas por dentro.

Ingredientes:

• 4 caballas limpias y abiertas por la mitad
• Para el adobo:
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de orégano
  • Zumo de medio limón
  • Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva virgen extra
• Perejil fresco picado para decorar

Preparación:

1. Preparar el adobo: En un bol, mezclar los dientes de ajo picados, el pimentón dulce, el comino molido, el orégano, el zumo de limón, la sal y la pimienta. Mezclar bien hasta obtener una pasta homogénea.
2. Marinar las caballas: Colocar las caballas abiertas en una bandeja y untarlas con el adobo por ambos lados. Dejar marinar en la nevera durante al menos 30 minutos para que cojan todo el sabor del adobo.
3. Preparar la freidora de aire: Precalentar la freidora de aire a 180°C durante 5 minutos.
4. Cocinar las caballas: Colocar las caballas en la cesta de la freidora de aire, asegurándose de que no estén superpuestas. Cocinar durante 10-12 minutos a 180°C, volteándolas a mitad de cocción para que se cocinen de forma uniforme.
5. Servir: Retirar las caballas de la freidora de aire y colocarlas en un plato. Regar con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y espolvorear con perejil fresco picado. Servir caliente y disfrutar de unas deliciosas caballas a la espalda en adobo con freidora de aire.