Pescado con salsa de mango en freidora de aire

Descripción

Esta receta de pescado con salsa de mango es una deliciosa combinación de sabores tropicales y texturas crujientes. Al cocinar el pescado en la freidora de aire, lograrás una cocción uniforme y un acabado crujiente sin la necesidad de usar mucho aceite. La salsa de mango le dará un toque dulce y refrescante que complementa perfectamente el sabor del pescado.

Ingredientes

• 4 filetes de pescado blanco (como tilapia o merluza)
• 1 mango maduro, pelado y cortado en cubos
• 1 cebolla morada, picada
• 1 pimiento rojo, picado
• 1 diente de ajo, picado
• 2 cucharadas de cilantro fresco, picado
• 1 limón, el jugo
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Preparación

1. Preparar la salsa de mango:

En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla morada, el pimiento rojo y el ajo. Cocina hasta que las verduras estén suaves, aproximadamente 5 minutos.

Agrega los cubos de mango y cocina por unos minutos más, hasta que estén ligeramente caramelizados. Retira del fuego y deja enfriar.

Coloca la mezcla de mango y verduras en una licuadora o procesador de alimentos. Agrega el jugo de limón, el cilantro fresco, sal y pimienta al gusto. Mezcla hasta obtener una salsa suave. Reserva.

2. Preparar el pescado:

Lava y seca los filetes de pescado. Condimenta con sal y pimienta al gusto.

Prepara la freidora de aire precalentándola a 180°C.

3. Cocinar el pescado:

Coloca los filetes de pescado en la canasta de la freidora de aire, asegurándote de que no estén superpuestos.

Cocina los filetes de pescado a 180°C durante 10-12 minutos, volteándolos a la mitad del tiempo de cocción para que se cocinen de manera uniforme.

4. Servir:

Una vez que el pescado esté cocido y dorado, retíralo de la freidora de aire y sírvelo en platos individuales.

Acompaña cada filete de pescado con una generosa porción de salsa de mango por encima.

Decora con unas hojas de cilantro fresco y rodajas de limón.