Falafel con freidora de aire

El falafel es una deliciosa receta de origen mediterráneo, que consiste en unas bolitas fritas de garbanzos y especias. En esta receta te enseñaremos a preparar falafel de manera saludable utilizando una freidora de aire, lo que reduce la cantidad de aceite utilizado y lo hace mucho más ligero y crujiente.

Ingredientes:

• 1 taza de garbanzos secos
• 1 cebolla pequeña, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1/4 taza de perejil fresco, picado
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de cilantro en polvo
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharada de harina de trigo
• Aceite en aerosol

Preparación:

1. Remojo de los garbanzos: Coloca los garbanzos secos en un tazón grande y cúbrelos con agua. Deja que se remojen durante al menos 8 horas o toda la noche. Luego escúrrelos y enjuágalos bien.

2. Preparación de la mezcla: En un procesador de alimentos, agrega los garbanzos remojados, la cebolla, el ajo, el perejil, el comino, el cilantro, la sal, la pimienta negra, el bicarbonato de sodio y la harina de trigo. Procesa todo hasta obtener una mezcla homogénea y ligeramente granulada.

3. Formación de las bolitas: Con la mezcla de falafel, forma bolitas del tamaño de una nuez y aplánalas ligeramente para darles forma de disco.

4. Preparación de la freidora de aire: Precalienta la freidora de aire a 200°C.

5. Cocinado de los falafel: Rocía ligeramente las bolitas de falafel con aceite en aerosol y colócalas en la cesta de la freidora de aire, asegurándote de que no se toquen entre sí. Cocina los falafel en la freidora de aire durante 10-12 minutos, volteándolos a la mitad del tiempo para que se cocinen de manera uniforme.

6. Servir: Una vez que los falafel estén dorados y crujientes, retíralos de la freidora de aire y sírvelos calientes. Puedes acompañarlos con salsa de yogur, hummus, ensalada fresca o pan de pita.

¡Disfruta de este delicioso falafel hecho en la freidora de aire de manera saludable y sabrosa!