Croquetas caseras de cocido

Descripción

Las croquetas caseras de cocido son una deliciosa forma de aprovechar las sobras de un cocido tradicional. Estas croquetas son cremosas por dentro y crujientes por fuera, ideales para servir como aperitivo o plato principal. Con esta receta fácil y detallada, aprenderás a hacer unas croquetas de cocido deliciosas y saludables utilizando una freidora de aire.

Ingredientes

• 1 taza de puré de garbanzos
• 1 taza de puré de patatas
• 1 taza de carne de cocido desmenuzada
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 taza de caldo de cocido
• 1 taza de pan rallado
• 1 huevo batido
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite en spray para la freidora de aire

Preparación

1. Preparación de los ingredientes: En una sartén, sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados. En un bol grande, mezcla el puré de garbanzos, el puré de patatas, la carne de cocido desmenuzada, la cebolla y el ajo sofritos, el caldo de cocido, el pan rallado, el huevo batido, la sal y la pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.

2. Formación de las croquetas: Con ayuda de tus manos, forma pequeñas bolas con la masa de croquetas y aplánalas ligeramente para darles forma de croqueta. Coloca las croquetas en una bandeja y refrigéralas durante al menos 30 minutos para que se endurezcan.

3. Cocinar en la freidora de aire: Precalienta la freidora de aire a 180°C. Rocía las croquetas con aceite en spray y colócalas en la cesta de la freidora de aire, procurando que no se toquen entre sí para que se cocinen de manera uniforme.

4. Tiempo de cocción: Cocina las croquetas en la freidora de aire a 180°C durante 12-15 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes por fuera.

5. Servir y disfrutar: Una vez listas, retira las croquetas de la freidora de aire y sírvelas calientes como aperitivo o plato principal. Puedes acompañarlas con una salsa de tomate casera o una mayonesa de hierbas frescas para darles un toque extra de sabor.