Flamenquines Cordobeses con Freidora de Aire

Los flamenquines cordobeses son un plato tradicional de la gastronomía andaluza que consiste en rollitos de jamón serrano y queso, rebozados y fritos. En esta receta, te enseñaremos a prepararlos de una manera más saludable utilizando una freidora de aire, para que puedas disfrutar de todo su sabor sin renunciar a cuidar tu alimentación.

Ingredientes:

• 4 filetes de lomo de cerdo finos
• 8 lonchas de jamón serrano
• 8 lonchas de queso
• 2 huevos
• Pan rallado
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Preparar los ingredientes: Comienza por extender los filetes de lomo de cerdo sobre una superficie plana y sazónalos con sal y pimienta al gusto. Coloca sobre cada filete una loncha de jamón serrano y una loncha de queso.

2. Enrollar los flamenquines: Enrolla cada filete de lomo de cerdo con el jamón serrano y el queso en su interior, asegurándote de que queden bien cerrados para que no se salga el relleno durante la cocción.

3. Batir los huevos: En un plato hondo, bate los huevos con un poco de sal y pimienta. Pasa cada flamenquín por el huevo batido, asegurándote de que quede bien cubierto por todas partes.

4. Rebozar los flamenquines: En otro plato hondo, coloca el pan rallado y pasa cada flamenquín por él, presionando ligeramente para que el pan rallado se adhiera bien a la superficie.

5. Precalentar la freidora de aire: Enciende la freidora de aire y ajusta la temperatura a 180 grados Celsius.

6. Cocinar los flamenquines: Una vez que la freidora esté caliente, coloca los flamenquines en la cesta, procurando que no se toquen entre sí para que se cocinen de manera uniforme. Cocina durante 12-15 minutos, volteándolos a la mitad del tiempo para que se doren por ambos lados.

7. Servir los flamenquines: Una vez que los flamenquines estén dorados y crujientes, retíralos de la freidora y déjalos reposar unos minutos antes de servir. Puedes acompañarlos con una ensalada fresca o unas patatas fritas si lo deseas.

¡Disfruta de estos deliciosos flamenquines cordobeses con todo su sabor y la ventaja de haber sido cocinados de forma más saludable en la freidora de aire!