Receta de Croquetas de gambas con freidora de aire

Las croquetas de gambas son un delicioso aperitivo que puedes disfrutar en cualquier ocasión. En esta receta, te enseñaremos a prepararlas de forma fácil y rápida utilizando una freidora de aire, lo que las hace más saludables y ligeras. ¡Sigue los pasos a continuación y sorprende a tus invitados con estas deliciosas croquetas!

Ingredientes:

• 250g de gambas peladas
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1/2 taza de harina
• 2 tazas de leche
• Sal y pimienta al gusto
• Pan rallado
• 2 huevos batidos

Preparación:

1. En primer lugar, coloca las gambas peladas en la freidora de aire precalentada a 180°C y cocina durante 5-7 minutos, hasta que estén doradas y crujientes. Retira las gambas de la freidora y deja enfriar.

2. En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio y agrega la cebolla y el ajo picados. Sofríe hasta que estén transparentes y fragantes.

3. Agrega la harina a la sartén y mezcla bien con la mantequilla, la cebolla y el ajo. Cocina por unos minutos para que la harina se cocine y tome un color dorado.

4. Poco a poco, añade la leche a la mezcla de harina, revolviendo constantemente para evitar grumos. Cocina a fuego lento hasta que la salsa espese y tenga una consistencia cremosa. Sazona con sal y pimienta al gusto.

5. Una vez que la salsa esté lista, pica las gambas cocidas en trozos pequeños y agrégalas a la mezcla. Revuelve bien para que se integren todos los ingredientes.

6. Transfiere la mezcla de gambas a un recipiente y deja enfriar en el refrigerador durante al menos 1 hora, para que la masa se endurezca y sea más fácil de manejar.

7. Una vez que la masa esté fría y firme, forma pequeñas bolitas con las manos y pásalas por pan rallado, luego por huevo batido y nuevamente por pan rallado, para empanarlas.

8. Coloca las croquetas empanadas en la freidora de aire precalentada a 200°C y cocina durante 10-12 minutos, hasta que estén doradas y crujientes por fuera.

9. Retira las croquetas de la freidora y sírvelas calientes, acompañadas de una salsa de tu elección o simplemente disfrútalas solas. ¡Buen provecho!