Pimientos rellenos de tortilla de patata con freidora de aire – airfryer

Esta es una deliciosa y fácil receta para hacer pimientos rellenos de tortilla de patata en la freidora de aire. Perfecta como aperitivo o para una cena ligera.

Ingredientes

• 6 pimientos rojos
• 4 huevos
• 2 patatas
• 1 cebolla
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Paso 1: Corta las patatas y la cebolla en rodajas finas. Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio y agrega las patatas y la cebolla. Cocina revolviendo ocasionalmente hasta que estén suaves, aproximadamente 10 minutos.

Paso 2: Mientras tanto, lava los pimientos y córtalos en mitades a lo largo. Retira las semillas y las membranas. Pon los pimientos en un recipiente para cocinar al vapor y cocina en la vaporera durante 5 minutos.

Paso 3: Agrega los huevos a la sartén con las patatas y la cebolla. Revuelve y cocina a fuego medio hasta que los huevos estén cuajados, aproximadamente 5 minutos.

Paso 4: Rellena los pimientos con la mezcla de tortilla y colócalos en la cesta de la freidora de aire. Rocía los pimientos con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta al gusto.

Paso 5: Coloca la bandeja en la freidora de aire y ajuste la temperatura a 180°C. Programa la freidora a 8 minutos y presiona el botón de encendido.

Paso 6: Después de los primeros 8 minutos, abre la freidora y revisa los pimientos. Si todavía están demasiado firmes, cocina por otros 2-4 minutos. Si se doran demasiado, cubre con papel de aluminio y continúa cocinando hasta que estén tiernos.

Paso 7: Una vez que los pimientos estén listos, retira la bandeja de la freidora de aire. Sirve caliente y disfruta de tus deliciosos pimientos rellenos de tortilla de patata en la freidora de aire.