Ensalada de pimientos asados con freidora de aire
Ensalada de pimientos asados con freidora de aire
La ensalada de pimientos asados es una opción deliciosa y saludable para cualquier comida o cena. En esta versión, utilizaremos una freidora de aire para asar los pimientos y reducir la cantidad de aceite utilizada en el proceso. Además, esta preparación es perfecta para personas que prefieren platillos vegetarianos.
Ingredientes:
- 3 pimientos rojos
- 2 pimientos amarillos
- 2 pimientos verdes
- 1 cebolla blanca grande
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 taza de aceitunas negras sin hueso
- 1/3 taza de queso feta desmenuzado
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 cucharada de miel
Preparación:
- Preparar los pimientos y la cebolla: Cortar los pimientos en tiras finas y la cebolla en láminas. Colocarlos en un tazón grande y agregar los dientes de ajo picados, el aceite de oliva, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra. Mezclar bien.
- Asar los pimientos en la freidora de aire: Precalentar la freidora de aire a 200°C. Colocar los pimientos y la cebolla en la canasta de la freidora y asar durante 12-15 minutos, hasta que estén tiernos y dorados. Remover la canasta de la freidora a la mitad del tiempo para asegurarse de que estén cocidos uniformemente.
- Mezclar los demás ingredientes: En un tazón pequeño, mezclar el vinagre balsámico, la miel, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra. Agregar las aceitunas negras y el queso feta desmenuzado a los pimientos y revolver.
- Agregar el aderezo: Verter la mezcla de vinagre balsámico sobre la ensalada de pimientos asados y revolver bien.
- Servir: La ensalada de pimientos asados puede ser servida tanto caliente como fría. Si se desea, se puede adornar con hojas de menta fresca o cilantro antes de servir.
Esta ensalada de pimientos asados es un plato lleno de sabor y textura, perfecto para una cena vegana o vegetariana. Además, es muy fácil de preparar utilizando la freidora de aire, lo que te permite reducir la cantidad de aceite y grasas en la receta. ¡No dudes en probar esta deliciosa ensalada en tu próxima cena!