Anchoas fritas con freidora de aire
Las anchoas fritas son un delicioso plato típico de la gastronomía mediterránea. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar unas anchoas crujientes y sabrosas utilizando una freidora de aire. Esta técnica de cocción te permitirá disfrutar de un plato más ligero y saludable, sin renunciar al sabor característico de las anchoas fritas tradicionales.
Ingredientes:
- 1 lata de anchoas en aceite
- 1 taza de harina de trigo
- 2 huevos
- Sal y pimienta al gusto
- Pan rallado (opcional)
Preparación:
Paso 1: Preparar las anchoas
Escurre las anchoas en aceite y sécalas con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Si las anchoas vienen en salmuera, lávalas bajo agua fría para quitar el exceso de sal. Reserva las anchoas en un plato.
Paso 2: Preparar la estación de empanizado
En un plato hondo, bate los huevos con un poco de sal y pimienta al gusto. En otro plato, coloca la harina de trigo y sazónala con un poco de sal y pimienta. Si prefieres un empanizado más crujiente, puedes agregar pan rallado a la harina.
Paso 3: Empanizar las anchoas
Pasa cada anchoa por la harina, asegurándote de cubrirla completamente. Luego, sumerge la anchoa enharinada en el huevo batido, asegurándote de que quede bien cubierta. Por último, vuelve a pasar la anchoa por la harina para lograr un empanizado más crujiente.
Paso 4: Cocinar las anchoas en la freidora de aire
Prepara la freidora de aire precalentándola a **180°C**. Coloca las anchoas empanizadas en la cesta de la freidora, procurando que no se superpongan entre sí para que se cocinen de manera uniforme. Cocina las anchoas en la freidora a **180°C** durante **8-10 minutos**, o hasta que estén doradas y crujientes.
Paso 5: Servir las anchoas fritas
Una vez que las anchoas estén listas, retíralas de la freidora y colócalas en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Sirve las anchoas fritas calientes, acompañadas de limón o salsa tártara si lo deseas. ¡Disfruta de este delicioso plato de anchoas fritas con freidora de aire!