Berenjenas al horno con queso

Descripción

Esta receta de berenjenas al horno con queso es una deliciosa opción para disfrutar de un platillo saludable y lleno de sabor. La combinación de berenjenas tiernas, queso fundido y hierbas aromáticas hacen de este plato una elección perfecta para una comida o cena ligera. Además, al utilizar la freidora de aire, lograrás una textura crujiente sin necesidad de freír las berenjenas en aceite.

Ingredientes

• 2 berenjenas medianas
• 200g de queso mozzarella rallado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharadita de tomillo

Preparación

Paso 1: Precalienta la freidora de aire a 200°C.

Paso 2: Lava las berenjenas y córtalas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.

Paso 3: Coloca las rodajas de berenjena en un recipiente y añade el aceite de oliva, la sal, la pimienta, el orégano y el tomillo. Mezcla bien para que todas las rodajas queden impregnadas con los condimentos.

Paso 4: Coloca las rodajas de berenjena en la bandeja de la freidora de aire, procurando que no queden superpuestas para que se cocinen de manera uniforme.

Paso 5: Programa la freidora de aire a 180°C y hornea las berenjenas durante 15 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo para que se cocinen de manera pareja.

Paso 6: Retira las berenjenas del horno y espolvorea el queso mozzarella rallado sobre cada rodaja.

Paso 7: Vuelve a colocar las berenjenas en la freidora de aire y hornea a 200°C durante 5 minutos más, o hasta que el queso se haya derretido y esté ligeramente dorado.

Paso 8: Retira las berenjenas del horno y sírvelas calientes, espolvoreadas con un poco más de orégano y tomillo fresco si lo deseas.

Con esta receta fácil y rápida, podrás disfrutar de unas deliciosas berenjenas al horno con queso en tan solo unos minutos. ¡Buen provecho!