Berenjenas fritas con freidora de aire
Descripción
Las berenjenas fritas son una deliciosa opción para disfrutar como aperitivo o acompañante en cualquier comida. En esta receta, te enseñaré cómo prepararlas utilizando una freidora de aire, lo que las hace más saludables y menos grasosas. Las berenjenas quedan crujientes por fuera y suaves por dentro, perfectas para disfrutar en cualquier ocasión.
Ingredientes
- 2 berenjenas grandes
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Harina de trigo
- Huevo
- Pan rallado
Preparación
1. Preparar las berenjenas: Lava las berenjenas y córtalas en rodajas de aproximadamente 1 centímetro de grosor. Colócalas en un colador y espolvorea sal por encima. Deja reposar durante 30 minutos para que suelten el líquido amargo. Pasado ese tiempo, enjuaga las rodajas de berenjena y sécalas con papel de cocina.
2. Preparar la mezcla líquida: En un recipiente, bate un huevo con sal y pimienta al gusto. Añade una cucharada de aceite de oliva y mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Preparar la mezcla seca: En otro recipiente, coloca harina de trigo y sazónala con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien para que los condimentos se distribuyan de manera uniforme.
4. Empanizar las berenjenas: Toma una rodaja de berenjena y pásala por la mezcla líquida, asegurándote de que quede bien cubierta. Luego, pásala por la mezcla seca, presionando ligeramente para que se adhiera bien. Repite este paso con todas las rodajas de berenjena.
5. Preparar la freidora de aire: Precalienta la freidora de aire a 200°C durante 5 minutos.
6. Cocinar las berenjenas: Coloca las rodajas de berenjena empanizadas en la cesta de la freidora de aire, asegurándote de que estén distribuidas de manera uniforme. Cocina durante 15 minutos a 200°C, dándoles la vuelta a mitad de tiempo para que se doren por ambos lados.
7. Servir las berenjenas fritas: Una vez cocinadas, retira las berenjenas de la freidora de aire y colócalas en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Sirve las berenjenas fritas calientes y disfruta de su sabor crujiente y delicioso.
¡Las berenjenas fritas con freidora de aire están listas para disfrutar! Puedes acompañarlas con salsa de yogur, salsa de tomate o cualquier otra salsa de tu preferencia. Esta receta es perfecta para compartir con familia y amigos o simplemente para disfrutar como un delicioso snack saludable. ¡Buen provecho!