Receta de berenjenas fritas con miel en freidora de aire

Las berenjenas fritas con miel son un clásico de la gastronomía del sur de España. Una deliciosa combinación de sabores dulces y salados que sorprenderá a tus invitados. Y la mejor parte es que puedes hacerlas en la freidora de aire, evitando el exceso de aceite y manteniendo la textura crujiente.

Ingredientes:

• 2 berenjenas grandes
• 1/2 taza de harina todo uso
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta
• Aceite en spray
• 1/2 taza de miel
• 2 cucharadas de vinagre de manzana

Preparación:

Paso 1: Preparar las berenjenas

Lava las berenjenas y córtalas en rodajas gruesas. Espolvorea sal sobre ellas y déjalas reposar durante 30 minutos para que expulsen el exceso de agua. Luego, enjuaga las rodajas y sécalas con papel de cocina.

Paso 2: Mezclar la harina, la sal y la pimienta

En un tazón, mezcla la harina todo uso, la sal y la pimienta. Remueve bien para que la sal y la pimienta se distribuyan de manera homogénea.

Paso 3: Enharina las rodajas de berenjenas

Pasa cada rodaja de berenjena por la mezcla de harina, asegurándote de que estén completamente cubiertas. Colócalas en la canasta de la freidora de aire, haciendo una sola capa de rodajas.

Paso 4: Rocía las berenjenas con aceite

Usa el aceite en spray para rociar las rodajas de berenjena con una fina capa. Esto les dará un aspecto dorado y crujiente al hornearse en la freidora de aire.

Paso 5: Hornea las berenjenas en la freidora de aire

Coloca la canasta de la freidora de aire en la máquina y ajusta la temperatura a 365 grados Fahrenheit (185 grados Celsius). Hornea durante 12 minutos. Luego, volteá las rodajas y cocina durante 6-7 minutos más o hasta que estén doradas y crujientes.

Paso 6: Hacer la salsa de miel

En un tazón pequeño, mezcla la miel y el vinagre de manzana. Remueve hasta que estén completamente combinados.

Paso 7: Servir

Coloca las rodajas de berenjena en un plato y rocíalas con la salsa de miel. ¡Y listo! Ya puedes disfrutar de unas deliciosas berenjenas fritas con miel en la freidora de aire.