Berenjenas rellenas con freidora de aire
En esta receta te enseñaremos cómo preparar unas deliciosas berenjenas rellenas utilizando una freidora de aire. Este método de cocción te permitirá disfrutar de un plato saludable y con un sabor excepcional. Las berenjenas rellenas son una opción perfecta para una comida o cena nutritiva y sabrosa. ¡Sigue los pasos a continuación y sorprende a tu familia y amigos con este exquisito plato!
Ingredientes:
- 2 berenjenas grandes
- 300 gramos de carne picada (puede ser de res, cerdo o pollo)
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 zanahoria rallada
- 1 pimiento rojo picado
- 1 lata de tomate triturado
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Queso rallado (opcional)
- Perejil fresco picado para decorar
Preparación:
1. Precalienta la freidora de aire a 180°C (350°F).
2. Lava las berenjenas y córtalas por la mitad a lo largo.
3. Con ayuda de una cuchara, remueve cuidadosamente la pulpa de las berenjenas, dejando un borde de aproximadamente 1 centímetro.
4. Pica la pulpa de las berenjenas en trozos pequeños y reserva.
5. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
6. Agrega la cebolla picada y el ajo, y cocínalos hasta que estén dorados.
7. Añade la zanahoria rallada y el pimiento rojo, y continúa cocinando por unos minutos más.
8. Agrega la carne picada a la sartén y cocina hasta que esté dorada y bien cocida.
9. Incorpora la pulpa de las berenjenas picada y mezcla bien.
10. Añade el tomate triturado, el comino en polvo, el pimentón dulce, la sal y la pimienta.
11. Cocina a fuego medio-bajo durante 10-15 minutos, hasta que la mezcla esté bien caliente y los sabores se hayan integrado.
12. Rellena las mitades de berenjena con la mezcla de carne y vegetales.
13. Coloca las berenjenas rellenas en la freidora de aire precalentada.
14. Cocina durante 15-20 minutos a 180°C (350°F), hasta que las berenjenas estén tiernas y doradas.
15. Si deseas, puedes añadir queso rallado sobre las berenjenas durante los últimos 5 minutos de cocción.
16. Una vez listas, retira las berenjenas rellenas de la freidora y déjalas enfriar ligeramente.
17. Decora con perejil fresco picado antes de servir.
18. Sirve las berenjenas rellenas como plato principal acompañadas de una ensalada fresca.
¡Disfruta de estas deliciosas berenjenas rellenas con la textura perfecta y un sabor increíble que te dejará queriendo repetir!