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Berenjenas rellenas de atún con freidora de aire

Berenjenas rellenas de atún con freidora de aire

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Receta de Berenjenas rellenas de atún con freidora de aire

Berenjenas rellenas de atún con freidora de aire

Descripción de la receta

Las berenjenas rellenas de atún son una deliciosa opción para disfrutar de una comida saludable y sabrosa. En esta receta, te mostraremos cómo prepararlas utilizando una freidora de aire, lo que te permitirá obtener un resultado crujiente y delicioso sin necesidad de utilizar mucho aceite. ¡Vamos a cocinar!

Ingredientes

  • 2 berenjenas grandes

  • 2 latas de atún en agua, escurrido

  • 1 cebolla pequeña, picada

  • 2 dientes de ajo, picados

  • 1 pimiento rojo, picado

  • 1 zanahoria, rallada

  • 1 tomate, picado

  • Aceite de oliva

  • Sal y pimienta al gusto

  • Perejil fresco, picado

  • Queso rallado para gratinar

Preparación

Paso 1: Preparación de las berenjenas

Comenzamos cortando las berenjenas por la mitad a lo largo y las colocamos en agua con sal durante 30 minutos para que pierdan el amargor. Pasado ese tiempo, las escurrimos y las secamos con papel absorbente. Con la ayuda de una cuchara, vaciamos el interior de las berenjenas, dejando aproximadamente 1 cm de grosor en los bordes. Reservamos la pulpa extraída para utilizarla más adelante.

Temperatura: 180 °C

Tiempo: 10 minutos

Paso 2: Relleno de las berenjenas

En una sartén, calentamos un poco de aceite de oliva y añadimos la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y la zanahoria rallada. Cocinamos a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas. Luego, agregamos la pulpa de las berenjenas picada y el tomate. Cocinamos durante 5 minutos más.

Añadimos el atún escurrido y desmenuzado a la sartén. Salpimentamos al gusto y mezclamos bien todos los ingredientes. Cocinamos por unos minutos adicionales para que los sabores se integren.

Temperatura: 180 °C

Tiempo: 10 minutos

Paso 3: Rellenar las berenjenas

Rellenamos las mitades de berenjenas con la mezcla de atún y verduras que hemos preparado. Espolvoreamos queso rallado por encima para gratinar.

Temperatura: 180 °C

Tiempo: 10 minutos

Paso 4: Cocinar en la freidora de aire

Preparamos la freidora de aire precalentándola a 180 °C durante unos minutos. Colocamos las berenjenas rellenas en la canasta de la freidora y las cocinamos durante aproximadamente 15 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.

Temperatura: 180 °C

Tiempo: 15 minutos

Paso 5: Servir y disfrutar

Una vez que las berenjenas estén listas, las sacamos con cuidado de la freidora de aire. Espolvoreamos perejil fresco picado por encima y las servimos calientes. ¡Bon appétit!

Con esta receta de berenjenas rellenas de atún con freidora de aire, podrás disfrutar de un plato saludable y delicioso sin renunciar al sabor y la textura crujiente. ¡No dudes en probarlo y sorprender a tus invitados!

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