Bollos de Canela con Freidora de Aire
Los bollos de canela son un delicioso postre que combina la suavidad de la masa con el sabor dulce y especiado de la canela. En esta receta, te enseñaré cómo hacerlos utilizando una freidora de aire, lo que les dará un toque crujiente por fuera y tierno por dentro. ¡Prepárate para disfrutar de estos deliciosos bollos de canela!
Ingredientes:
- Para la masa:
- – 500 gramos de harina de trigo
- – 50 gramos de azúcar
- – 7 gramos de levadura seca
- – 250 ml de leche tibia
- – 60 gramos de mantequilla derretida
- – 1 huevo
- – 1 pizca de sal
- Para el relleno:
- – 150 gramos de azúcar moreno
- – 50 gramos de mantequilla derretida
- – 2 cucharadas de canela en polvo
- Para el glaseado:
- – 100 gramos de azúcar glas
- – 2 cucharadas de leche
Preparación:
Paso 1: En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y la levadura seca. Agrega la leche tibia y mezcla bien. Deja reposar la masa durante 10 minutos para que la levadura se active. Esto se notará cuando aparezcan burbujas en la superficie.
Paso 2: Añade la mantequilla derretida, el huevo y la pizca de sal a la masa. Mezcla todo hasta obtener una masa suave y elástica. Amasa durante unos minutos para que todos los ingredientes se integren bien.
Paso 3: Cubre el bol con un paño limpio y deja que la masa repose en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
Paso 4: Mientras la masa está fermentando, prepara el relleno. En otro recipiente, mezcla el azúcar moreno, la mantequilla derretida y la canela en polvo. Reserva esta mezcla para más tarde.
Paso 5: Una vez que la masa ha duplicado su tamaño, divídela en dos partes iguales. Estira cada porción en una superficie enharinada hasta obtener un rectángulo de aproximadamente 1 cm de grosor.
Paso 6: Unta generosamente la mezcla de azúcar moreno, mantequilla y canela sobre cada rectángulo de masa. Asegúrate de cubrir toda la superficie de manera uniforme.
Paso 7: Enrolla cada rectángulo de masa desde el lado más largo, creando un cilindro. Corta cada cilindro en rodajas de aproximadamente 5 cm de grosor.
Paso 8: Precalienta la freidora de aire a 180 grados Celsius durante 5 minutos.
Paso 9: Coloca las rodajas de masa en la cesta de la freidora de aire, asegurándote de dejar suficiente espacio entre ellas para que no se peguen durante la cocción. Cocina los bollos de canela a 180 grados Celsius durante 10-12 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes por fuera.
Paso 10: Mientras los bollos de canela se están cocinando, prepara el glaseado. En un bol pequeño, mezcla el azúcar glas y la leche hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.
Paso 11: Una vez que los bollos de canela estén listos, retíralos de la freidora de aire y déjalos enfriar durante unos minutos. Luego, vierte el glaseado sobre los bollos de canela, asegurándote de cubrirlos por completo.
Paso 12: ¡Los bollos de canela con freidora de aire están listos para disfrutar! Sirve caliente y acompaña con una taza de café o té. ¡Que los disfrutes!