Brochetas de piña con gambas y reducción de aceto balsámico

Descripción

Estas brochetas son una deliciosa combinación de sabores dulces y salados que harán que tus papilas gustativas se emocionen. Las gambas jugosas se combinan con trozos de piña fresca y se bañan en una reducción de aceto balsámico que le da un toque ácido y agridulce. Además, al prepararlas en una freidora de aire, obtendrás un resultado crujiente y saludable. ¡Una opción perfecta para una comida ligera y sabrosa!

Ingredientes

• 300g de gambas peladas y desvenadas
• 1 piña fresca cortada en trozos
• 1 taza de aceto balsámico
• 1 cucharada de miel
• Sal y pimienta al gusto
• Palitos de brocheta

Preparación

1. Preparar la reducción de aceto balsámico:

Pon el aceto balsámico en una cacerola pequeña a fuego medio-alto y lleva a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 10-15 minutos, o hasta que se reduzca a la mitad. Agrega la miel y cocina por unos minutos más hasta que espese ligeramente. Retira del fuego y reserva.

Tiempo: 15 minutos

2. Preparar las brochetas:

En un tazón, mezcla las gambas con sal y pimienta al gusto. Ensarta las gambas y los trozos de piña en los palitos de brocheta de forma alternada. Pincela las brochetas con un poco de aceite de oliva para que no se peguen en la freidora de aire.

Tiempo: 10 minutos

3. Cocinar las brochetas en la freidora de aire:

Coloca las brochetas en la cesta de la freidora de aire, asegurándote de que estén separadas para que se cocinen de manera uniforme. Cocina a 180°C durante unos 8-10 minutos, o hasta que las gambas estén rosadas y cocidas, y la piña esté ligeramente dorada.

Tiempo: 8-10 minutos

4. Servir:

Una vez cocidas las brochetas, retíralas de la freidora de aire y colócalas en un plato. Baña las brochetas con la reducción de aceto balsámico que preparaste anteriormente. Puedes decorar con un poco de cilantro fresco picado o chile en copos si lo prefieres. ¡Listo para disfrutar!

¡Estas brochetas de piña con gambas y reducción de aceto balsámico son una delicia para el paladar! La combinación de sabores dulces y salados junto con la textura crujiente de la freidora de aire las convierten en un plato perfecto para sorprender a tus invitados o disfrutar en una cena especial. ¡Anímate a prepararlas y cuéntanos qué te parecen!