Receta de Caballas a la espalda en adobo con freidora de aire
Descripción
Las caballas a la espalda en adobo son un plato delicioso y muy popular en la gastronomía mediterránea. En esta receta vamos a prepararlas utilizando una freidora de aire, lo que nos permitirá disfrutar de un plato más ligero y saludable. El adobo le dará un sabor único a las caballas, que se cocinarán de forma perfecta en la freidora de aire, quedando crujientes por fuera y jugosas por dentro.
Ingredientes:
- 4 caballas limpias y abiertas por la mitad
- Para el adobo:
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de orégano
- Zumo de medio limón
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
- Perejil fresco picado para decorar
Preparación:
- Preparar el adobo: En un bol, mezclar los dientes de ajo picados, el pimentón dulce, el comino molido, el orégano, el zumo de limón, la sal y la pimienta. Mezclar bien hasta obtener una pasta homogénea.
- Marinar las caballas: Colocar las caballas abiertas en una bandeja y untarlas con el adobo por ambos lados. Dejar marinar en la nevera durante al menos 30 minutos para que cojan todo el sabor del adobo.
- Preparar la freidora de aire: Precalentar la freidora de aire a 180°C durante 5 minutos.
- Cocinar las caballas: Colocar las caballas en la cesta de la freidora de aire, asegurándose de que no estén superpuestas. Cocinar durante 10-12 minutos a 180°C, volteándolas a mitad de cocción para que se cocinen de forma uniforme.
- Servir: Retirar las caballas de la freidora de aire y colocarlas en un plato. Regar con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y espolvorear con perejil fresco picado. Servir caliente y disfrutar de unas deliciosas caballas a la espalda en adobo con freidora de aire.