Calamares a la romana con freidora de aire
Descripción
Los calamares a la romana son un plato clásico de la cocina mediterránea que se caracteriza por su rebozado crujiente y su sabor delicioso. En esta receta, aprenderás a prepararlos utilizando una freidora de aire, lo que te permitirá disfrutar de una versión más saludable sin renunciar al sabor.
Ingredientes
- 500 gramos de calamares frescos
- 1 huevo
- 150 gramos de harina
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación
Paso 1: Limpia los calamares, retirando la piel, el cartílago y los ojos. Luego, córtalos en anillas de aproximadamente 1 centímetro de grosor. Enjuágalos y sécalos con papel absorbente.
Paso 2: En un recipiente, bate el huevo junto con la sal y el pimentón dulce hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva.
Paso 3: En otro recipiente, coloca la harina y añade una pizca de sal. Mezcla bien.
Paso 4: Precalienta la freidora de aire a 180°C durante 5 minutos.
Paso 5: Pasa los calamares por la harina, asegurándote de que queden bien cubiertos. Luego, sumérgelos en la mezcla de huevo, asegurándote de que estén completamente cubiertos.
Paso 6: Coloca los calamares en la cesta de la freidora de aire, procurando que no estén amontonados para que se cocinen de manera uniforme.
Paso 7: Introduce la cesta en la freidora de aire y programa el tiempo de cocción a 10 minutos.
Paso 8: Pasados los 10 minutos, revisa los calamares y, si es necesario, continúa cocinándolos durante 2-3 minutos más hasta que estén dorados y crujientes.
Paso 9: Retira los calamares de la freidora de aire y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Paso 10: Sirve los calamares a la romana con freidora de aire de inmediato, acompañados de una salsa de tu elección, como mayonesa, aioli o salsa tártara.
¡Disfruta de estos deliciosos calamares a la romana con freidora de aire y sorprende a tus invitados con su sabor y textura perfecta!