Calamares a la romana o andaluza con freidora de aire

Descripción

Los calamares a la romana o andaluza son un clásico de la gastronomía mediterránea. En esta receta, te enseñaremos cómo prepararlos de manera fácil y saludable utilizando una freidora de aire. Obtendrás unos calamares crujientes por fuera y tiernos por dentro, sin necesidad de utilizar grandes cantidades de aceite. ¡Una opción perfecta para disfrutar de este delicioso plato sin remordimientos!

Ingredientes

• 500 gramos de calamares frescos
• 1 taza de harina de trigo
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• Aceite en spray
• Limón (opcional, para servir)

Preparación

Paso 1: Preparar los calamares

Comienza limpiando los calamares. Retira la piel, la cabeza y las vísceras. Luego, corta los calamares en aros de aproximadamente 1 centímetro de grosor. Asegúrate de desechar la parte dura de los tentáculos.

Paso 2: Preparar la mezcla de harina

En un recipiente, mezcla la harina, la sal, el pimentón dulce, el ajo en polvo y la pimienta negra. Remueve bien para asegurarte de que todos los ingredientes estén integrados.

Paso 3: Rebozar los calamares

Coloca los aros de calamar en un recipiente y añade la mezcla de harina. Remueve suavemente hasta que los calamares estén bien cubiertos por la harina.

Paso 4: Preparar la freidora de aire

Enciende la freidora de aire y precalienta a 200°C durante 5 minutos.

Paso 5: Cocinar los calamares

Coloca los calamares rebozados en la canasta de la freidora de aire, asegurándote de que estén distribuidos de manera uniforme. Rocía ligeramente con aceite en spray.

Cocina los calamares a 200°C durante 10-12 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes. Recuerda voltearlos a la mitad del tiempo de cocción para que se cocinen de manera pareja.

Paso 6: Servir y disfrutar

Una vez que los calamares estén listos, retíralos de la freidora de aire y colócalos en un plato cubierto con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Sirve los calamares calientes, acompañados de rodajas de limón si lo deseas. Puedes disfrutarlos solos como aperitivo o como parte de una deliciosa comida.

Tips adicionales

– Si no tienes una freidora de aire, puedes hacer esta receta en el horno. Precalienta el horno a 200°C y coloca los calamares en una bandeja forrada con papel de hornear. Rocía con aceite en spray y hornea durante 15-20 minutos, volteándolos a la mitad del tiempo de cocción.

– Puedes acompañar los calamares con una salsa de alioli o una salsa tártara casera. ¡Le darán un toque extra de sabor!