Calamares rellenos de marisco con freidora de aire

Descripción

Los calamares rellenos de marisco son un plato delicioso y sofisticado que puedes preparar de forma sencilla con una freidora de aire. La combinación de sabores del marisco con la textura tierna de los calamares hará las delicias de tus comensales. ¡Sigue esta receta paso a paso para sorprender a tus invitados!

Ingredientes:

• 4 calamares grandes limpios
• 150g de langostinos pelados
• 150g de mejillones cocidos
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 tomate
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 zanahoria
• 50ml de vino blanco
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Preparación:

1. Picar finamente la cebolla, los ajos, el tomate, los pimientos y la zanahoria.

2. En una sartén con un poco de aceite de oliva, sofreír la cebolla, los ajos, el tomate, los pimientos y la zanahoria a fuego medio durante 10 minutos.

3. Añadir los langostinos y los mejillones picados a la sartén y cocinar durante 5 minutos más. Salpimentar al gusto.

4. Agregar el vino blanco a la sartén y cocinar hasta que se evapore el alcohol. Retirar del fuego y dejar enfriar.

5. Rellenar los calamares limpios con la mezcla de marisco y cerrar con palillos para que no se escape el relleno.

6. Precalentar la freidora de aire a 180°C.

7. Pincelar los calamares rellenos con un poco de aceite de oliva.

8. Colocar los calamares en la cesta de la freidora de aire y cocinar a 180°C durante 12 minutos, volteándolos a la mitad del tiempo para que se doren de forma pareja.

9. Retirar los calamares rellenos de la freidora de aire y servir caliente.