Camarones Tempura con Freidora de Aire
Descripción
Los camarones tempura son un plato clásico de la cocina japonesa que se caracteriza por su delicioso rebozado crujiente. En esta receta, aprenderás cómo preparar camarones tempura utilizando una freidora de aire, que te permitirá disfrutar de este plato sin tener que sumergir los camarones en aceite. Los camarones quedarán perfectamente cocidos por dentro y crujientes por fuera. ¡Anímate a probar esta versión más saludable y sabrosa de los camarones tempura!
Ingredientes
- 12 camarones grandes, pelados y desvenados
- 1 taza de harina de trigo
- 1/2 taza de almidón de maíz
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de agua muy fría
- Aceite en aerosol
Preparación
Paso 1: Preparar la freidora de aire
Prende la freidora de aire a una temperatura de 200°C y déjala precalentar durante unos minutos.
Paso 2: Preparar los camarones
Enjuaga los camarones con agua fría y sécalos bien con papel absorbente. Luego, realiza pequeños cortes diagonales en la parte inferior de cada camarón para que no se arqueen durante la cocción.
Paso 3: Preparar la masa
En un tazón grande, mezcla la harina de trigo, el almidón de maíz, el polvo para hornear y la sal. Añade el agua muy fría y mezcla hasta obtener una masa suave y homogénea. Es importante que el agua esté muy fría para lograr un rebozado más crujiente.
Paso 4: Sumergir los camarones en la masa
Sumerge cada camarón en la masa, asegurándote de que estén completamente cubiertos. Luego, sacude suavemente el exceso de masa y colócalos en una bandeja o plato limpio.
Paso 5: Cocinar los camarones en la freidora de aire
Coloca los camarones en la cesta de la freidora de aire, asegurándote de que estén separados entre sí para que se cocinen de manera uniforme. Rocía ligeramente los camarones con aceite en aerosol.
Introduce la cesta en la freidora de aire y cocina los camarones a una temperatura de 200°C durante aproximadamente 8-10 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes. Voltea los camarones a la mitad del tiempo de cocción para asegurarte de que se cocinen de manera uniforme por ambos lados.
Paso 6: Servir los camarones tempura
Una vez que los camarones estén listos, retíralos de la freidora de aire y colócalos en un plato forrado con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Sirve los camarones tempura calientes y acompáñalos con salsa de soja o salsa agridulce.
¡Disfruta de estos deliciosos camarones tempura crujientes y jugosos, preparados de manera más saludable con la freidora de aire!