Cheesecake estilo New York con freidora de aire
Descripción
El cheesecake estilo New York es un postre clásico y delicioso que combina una base de galletas crujientes con un suave y cremoso relleno de queso. En esta receta, te enseñaremos cómo hacerlo utilizando una freidora de aire, lo que le dará un toque especial y una textura única. ¡Prepárate para disfrutar de un cheesecake suave y esponjoso con un sabor incomparable!
Ingredientes
- Para la base:
- – 200 g de galletas Digestive trituradas
- – 100 g de mantequilla derretida
- – 2 cucharadas de azúcar
- Para el relleno:
- – 500 g de queso crema
- – 200 g de azúcar
- – 3 huevos
- – 200 ml de crema agria
- – 1 cucharadita de extracto de vainilla
- – Ralladura de limón
- – Una pizca de sal
Preparación
Paso 1: Precalienta la freidora de aire a 160°C durante 5 minutos.
Paso 2: En un bowl, mezcla las galletas trituradas, la mantequilla derretida y el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 3: Cubre el fondo de un molde apto para freidora de aire con la mezcla de galletas presionando firmemente para formar la base. Reserva en la nevera mientras preparas el relleno.
Paso 4: En otro bowl, bate el queso crema y el azúcar hasta que estén bien integrados.
Paso 5: Agrega los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada adición. Añade la crema agria, el extracto de vainilla, la ralladura de limón y la pizca de sal. Continúa batiendo hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.
Paso 6: Vierte la mezcla sobre la base de galletas en el molde.
Paso 7: Coloca el molde en la freidora de aire precalentada y hornea a 160°C durante 35-40 minutos o hasta que el centro esté firme pero ligeramente tembloroso.
Paso 8: Retira el cheesecake de la freidora de aire y deja que se enfríe a temperatura ambiente. Luego, refrigéralo durante al menos 4 horas o toda la noche para que adquiera la consistencia adecuada.
Paso 9: Una vez que el cheesecake esté bien frío, desmóldalo con cuidado y sírvelo decorado al gusto. Puedes añadir frutas frescas, salsa de caramelo o chocolate, o simplemente espolvorear un poco de azúcar glas por encima.
Ahora estás listo para disfrutar de un delicioso cheesecake estilo New York con un toque especial de cocción en freidora de aire. ¡No podrás resistirte a su sabor y textura irresistibles!