Receta de Coca de llanda con freidora de aire

Descripción

La Coca de llanda es un delicioso postre tradicional de la Comunidad Valenciana, con una textura esponjosa y un sabor inigualable. En esta receta, te enseñaremos cómo prepararla utilizando una freidora de aire, lo que le dará un toque crujiente por fuera y esponjoso por dentro. ¡Una combinación perfecta para disfrutar en cualquier momento del día!

Ingredientes

• 3 huevos
• 200 gramos de azúcar
• 200 ml de leche
• 200 ml de aceite de girasol
• 300 gramos de harina
• 1 sobre de levadura en polvo
• Ralladura de 1 limón
• 1 pizca de sal

Preparación

1. Preparación de la masa: En un bol grande, batir los huevos y el azúcar hasta que estén bien integrados. Agregar la leche, el aceite y la ralladura de limón, y seguir batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.

2. Incorporación de ingredientes secos: Tamizar la harina, la levadura en polvo y la sal sobre la mezcla líquida. Integrar todos los ingredientes con movimientos envolventes, cuidando de no batir en exceso para que la masa no quede dura.

3. Preparación de la freidora de aire: Precalentar la freidora de aire a 180°C durante 5 minutos.

4. Horneado de la Coca de llanda: Engrasar ligeramente el molde con un poco de aceite y verter la masa. Colocar el molde en la freidora de aire y hornear a 180°C durante 25-30 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

5. Enfriado y desmoldado: Retirar la Coca de llanda de la freidora de aire y dejar enfriar en el molde durante unos minutos. Desmoldar con cuidado y dejar enfriar por completo sobre una rejilla antes de servir.

6. Servir y disfrutar: Cortar la Coca de llanda en porciones individuales y servir acompañada de un buen café o té. ¡Disfruta de esta delicia casera con un toque moderno de la freidora de aire!