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Croquetas de bacalao con freidora de aire

Croquetas de bacalao con freidora de aire

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Receta de Croquetas de Bacalao con Freidora de Aire

Las croquetas de bacalao son un plato delicioso y tradicional en la gastronomía española. En esta receta, te enseñaremos a preparar unas croquetas de bacalao crujientes y sabrosas utilizando una freidora de aire, una opción más saludable que la fritura tradicional. ¡Sigue los pasos y disfruta de este delicioso bocado!

Ingredientes:

  • 300g de bacalao desalado y desmigado
  • 1 cebolla pequeña, picada finamente
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 50g de mantequilla
  • 50g de harina
  • 500ml de leche
  • Sal y pimienta al gusto
  • Nuez moscada al gusto
  • 2 huevos, batidos
  • Pan rallado

Preparación:

1. Preparar la mezcla de bacalao: En una sartén, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agrega el bacalao desmigado y cocina por unos minutos. Reserva.

2. Preparar la bechamel: En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la harina y cocina por unos minutos, removiendo constantemente para evitar que se formen grumos. Vierte la leche poco a poco, sin dejar de remover, hasta obtener una mezcla homogénea y espesa. Condimenta con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.

3. Mezclar la bechamel con el bacalao: Incorpora la mezcla de bacalao a la bechamel y mezcla bien. Deja enfriar la mezcla en la nevera durante al menos una hora para que sea más fácil manipularla.

4. Formar las croquetas: Con la ayuda de dos cucharas, forma las croquetas con la mezcla de bacalao y bechamel. Pasa cada croqueta por huevo batido y luego por pan rallado, asegurándote de que estén bien cubiertas.

5. Cocinar las croquetas en la freidora de aire: Precalienta la freidora de aire a 180°C. Coloca las croquetas en la cesta de la freidora, procurando que no estén muy juntas para que se cocinen de manera uniforme. Cocina las croquetas durante 10-12 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.

6. Servir calientes: Retira las croquetas de la freidora y sírvelas calientes, acompañadas de una salsa de tomate o alioli casero. ¡Disfruta de estas deliciosas croquetas de bacalao con freidora de aire!

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