Croquetas de garbanzos con freidora de aire

Descripción

Estas deliciosas croquetas de garbanzos son una alternativa saludable a las croquetas tradicionales. Con la freidora de aire, lograrás una textura crujiente por fuera y suave por dentro, sin necesidad de freírlas en aceite. Perfectas como aperitivo o plato principal, estas croquetas son una opción ideal para toda la familia.

Ingredientes

• 1 lata de garbanzos cocidos
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 zanahoria rallada
• 1 pimiento rojo picado
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Sal y pimienta al gusto
• 1 huevo
• Pan rallado
• Aceite de oliva

Preparación

1. Preparación de la mezcla: Enjuaga y escurre los garbanzos. Colócalos en un bol y tritúralos con un tenedor o un procesador de alimentos hasta obtener una pasta homogénea.

2. Sofrito: En una sartén con un poco de aceite de oliva, sofríe la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento rojo hasta que estén tiernos. Añade el comino, el pimentón, la sal y la pimienta, y cocina por unos minutos más.

3. Mezcla de garbanzos: Añade el sofrito a la pasta de garbanzos y mezcla bien. Añade el huevo y sigue mezclando hasta que todos los ingredientes estén integrados.

4. Formación de las croquetas: Toma porciones de la mezcla y forma croquetas alargadas. Pasa cada croqueta por pan rallado, asegurándote de que queden bien cubiertas.

5. Preparación en la freidora de aire: Precalienta la freidora de aire a 180°C durante 5 minutos. Coloca las croquetas en la cesta de la freidora, procurando que no se toquen entre sí para que se cocinen de manera uniforme.

6. Cocción: Cocina las croquetas en la freidora de aire a 180°C durante 10-12 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes por fuera.

7. Servir: Retira las croquetas de la freidora de aire y sírvelas calientes. Puedes acompañarlas con una salsa de yogur, una salsa de tomate casera o simplemente disfrutarlas solas.