Receta de Croquetas de jamón con freidora de aire

Las croquetas de jamón son un clásico de la gastronomía española. En esta receta, te enseñaremos a prepararlas de una manera más saludable utilizando una freidora de aire, que te permitirá obtener un resultado crujiente y delicioso sin necesidad de freírlas en aceite.

Ingredientes:

• 200g de jamón serrano picado
• 50g de mantequilla
• 50g de harina
• 500ml de leche
• Sal y pimienta al gusto
• Nuez moscada al gusto
• 2 huevos batidos
• Pan rallado

Preparación:

1. Preparación de la bechamel: En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la harina y cocina por unos minutos, removiendo constantemente para evitar que se formen grumos. Añade la leche poco a poco, sin dejar de remover, hasta obtener una mezcla espesa y homogénea. Condimenta con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.

2. Incorporación del jamón: Una vez que la bechamel esté lista, agrega el jamón picado y mezcla bien para que se integre de manera uniforme. Deja enfriar la mezcla en la nevera durante al menos una hora, para que sea más fácil manipularla a la hora de formar las croquetas.

3. Formación de las croquetas: Con la ayuda de tus manos, toma pequeñas porciones de la mezcla de jamón y forma croquetas alargadas. Pasa cada croqueta por huevo batido y luego por pan rallado, asegurándote de que queden bien cubiertas por todas partes.

4. Cocinado en la freidora de aire: Precalienta la freidora de aire a 180°C. Coloca las croquetas en la cesta de la freidora, procurando que no se toquen entre sí para que se cocinen de manera uniforme. Cocina las croquetas durante unos 10-15 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.

5. Servir y disfrutar: Una vez que las croquetas de jamón estén listas, retíralas de la freidora y sírvelas calientes. Puedes acompañarlas con una salsa de tomate casera o con una ensalada fresca. ¡Deliciosas y saludables!