Croquetas de queso azul y pera con freidora de aire
Descripción
Estas deliciosas croquetas combinan el intenso sabor del queso azul con la suavidad y dulzura de la pera, creando un bocado irresistible. Además, al cocinarlas en una freidora de aire, conseguiremos una textura crujiente por fuera y tierna por dentro, sin necesidad de usar demasiado aceite.
Ingredientes
- 250g de queso azul
- 1 pera madura
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de harina
- 1 taza de leche
- 1 huevo batido
- 1 taza de pan rallado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
1. Preparar la mezcla de queso azul y pera
En un recipiente, desmenuza el queso azul y corta la pera en trozos pequeños. En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio y añade la harina, mezclando bien para formar una pasta. Vierte la leche poco a poco, sin dejar de remover, hasta obtener una salsa espesa. Agrega el queso azul y la pera, y cocina hasta que se derritan y se integren bien. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Tiempo: 15 minutos
2. Formar las croquetas
Deja enfriar la mezcla de queso azul y pera en el refrigerador durante al menos 1 hora. Una vez fría y firme, forma pequeñas bolitas con la ayuda de tus manos y luego aplánalas ligeramente para darles forma de croqueta.
Tiempo: 10 minutos
3. Empanar las croquetas
Pasa cada croqueta por huevo batido y luego por pan rallado, asegurándote de que queden bien cubiertas por todas partes. Coloca las croquetas en la bandeja de la freidora de aire, procurando que no se toquen entre sí para que se cocinen de manera uniforme.
Tiempo: 5 minutos
4. Cocinar en la freidora de aire
Programa la freidora de aire a 180°C y coloca las croquetas en el cesto, procurando no sobrecargarlo para que circule bien el aire caliente. Cocina durante 10-12 minutos, hasta que las croquetas estén doradas y crujientes por fuera.
Tiempo: 10-12 minutos
5. Servir y disfrutar
Sirve las croquetas de queso azul y pera calientes, acompañadas de una salsa de tu elección o simplemente solas. ¡Disfruta de este delicioso aperitivo con un sabor único!