Receta de Croquetas de sepia con freidora de aire

Las croquetas de sepia son una deliciosa opción para disfrutar en cualquier momento del día. En esta receta, te enseñaremos a prepararlas de una forma más saludable utilizando una freidora de aire, lo que las hace más ligeras y crujientes. ¡No te pierdas este exquisito plato!

Ingredientes:

• 500g de sepia fresca
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 100g de mantequilla
• 100g de harina
• 500ml de leche
• Sal y pimienta al gusto
• 1 huevo
• Pan rallado
• Aceite en spray para la freidora de aire

Preparación:

1. En primer lugar, vamos a limpiar la sepia. Retiramos la piel y la parte interior, y la cortamos en trozos pequeños.

2. En una sartén, sofreímos la cebolla y los ajos picados finamente con un poco de aceite hasta que estén dorados.

3. Añadimos la sepia troceada y cocinamos a fuego medio durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando.

4. Mientras tanto, en otra sartén, derretimos la mantequilla a fuego lento. Agregamos la harina y cocinamos durante unos minutos, removiendo constantemente para que no se formen grumos.

5. Poco a poco, vamos añadiendo la leche caliente a la mezcla de mantequilla y harina, sin dejar de remover, hasta obtener una salsa bechamel cremosa. Salpimentamos al gusto.

6. Incorporamos la sepia sofrita a la salsa bechamel y mezclamos bien. Dejamos enfriar la mezcla en la nevera durante al menos 2 horas para que se endurezca.

7. Una vez que la mezcla esté fría y compacta, formamos las croquetas con las manos y las pasamos por huevo batido y pan rallado.

8. Precalentamos la freidora de aire a 180°C.

9. Colocamos las croquetas en la bandeja de la freidora de aire, asegurándonos de que no se toquen entre sí para que se cocinen de manera uniforme.

10. Rociamos las croquetas con un poco de aceite en spray y programamos la freidora a 180°C durante 15 minutos, volteándolas a mitad de cocción para que se doren por ambos lados.

11. Una vez que las croquetas estén doradas y crujientes, las retiramos de la freidora y las dejamos reposar unos minutos antes de servir.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de unas deliciosas croquetas de sepia con todo su sabor y menos grasa gracias a la freidora de aire. ¡Buen provecho!