Empanadillas de calabaza con freidora de aire

Descripción

Las empanadillas de calabaza son una deliciosa opción para disfrutar en cualquier momento del día. En esta receta te enseñaremos a prepararlas utilizando una freidora de aire, lo que las hace más saludables y ligeras. La calabaza aporta un sabor dulce y suave que combina perfectamente con el crujiente de la masa. ¡Anímate a probarlas!

Ingredientes

• 1 calabaza pequeña
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Sal y pimienta al gusto
• 1 paquete de masa para empanadillas
• 1 huevo batido

Preparación

1. Preparar el relleno de calabaza: Precalienta la freidora de aire a 180°C. Corta la calabaza en trozos pequeños y colócala en la cesta de la freidora. Rocía con el aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. Cocina durante 15 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la calabaza esté tierna. Retira y reserva.

2. Preparar el sofrito: En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados. Añade el comino y el pimentón y cocina por un par de minutos más. Incorpora la calabaza cocida y mezcla bien. Rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto. Deja enfriar.

3. Rellenar las empanadillas: Extiende la masa para empanadillas sobre una superficie limpia y corta círculos del tamaño deseado. Coloca una cucharada del relleno en el centro de cada círculo. Humedece los bordes con un poco de agua y cierra las empanadillas, presionando con un tenedor para sellar bien.

4. Cocinar en la freidora de aire: Pincela las empanadillas con huevo batido y colócalas en la cesta de la freidora, procurando que no se toquen entre sí. Cocina a 180°C durante 10-12 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.

5. Servir y disfrutar: Retira las empanadillas de la freidora y deja enfriar ligeramente antes de servir. Puedes acompañarlas con una salsa de tu elección o simplemente disfrutarlas tal cual. ¡Buen provecho!