Escalivada con freidora de aire




Receta de Escalivada con freidora de aire

Escalivada con freidora de aire

Descripción

La escalivada es un plato tradicional de la cocina catalana que consiste en asar y luego pelar y cortar verduras, generalmente pimientos rojos y berenjenas. En esta receta, te enseñaremos a preparar una deliciosa escalivada utilizando una freidora de aire, lo que le dará un toque crujiente y sabroso. ¡Sigue los pasos a continuación para disfrutar de este plato lleno de sabor mediterráneo!

Ingredientes

  • 2 pimientos rojos
  • 2 berenjenas
  • 1 cebolla roja
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra al gusto

Preparación

Paso 1: Precalienta la freidora de aire a 200°C durante 5 minutos.

Paso 2: Lava bien los pimientos, las berenjenas y la cebolla. Corta la cebolla en rodajas y los pimientos y las berenjenas en mitades a lo largo. Retira las semillas y las partes blancas de los pimientos.

Paso 3: Coloca las verduras en la canasta de la freidora de aire, asegurándote de que no estén demasiado amontonadas. Rocía un poco de aceite de oliva virgen extra sobre ellas y sazona con sal y pimienta al gusto.

Paso 4: Coloca la canasta en la freidora de aire precalentada y ajusta la temperatura a 180°C. Cocina durante 25 minutos, volteando las verduras a mitad de tiempo.

Paso 5: Mientras las verduras se cocinan, pica finamente los dientes de ajo.

Paso 6: Pasados los 25 minutos, retira las verduras de la freidora de aire y déjalas enfriar durante unos minutos. Esto facilitará su pelado.

Paso 7: Una vez que las verduras estén lo suficientemente frías para manipularlas, pela los pimientos y las berenjenas, retirando la piel quemada. Corta las verduras en tiras o trozos pequeños y colócalas en un plato.

Paso 8: En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva virgen extra y añade los ajos picados. Sofríe los ajos durante unos minutos hasta que estén dorados y fragantes.

Paso 9: Vierte los ajos y el aceite caliente sobre las verduras asadas. Mezcla bien para que todos los sabores se integren y deja reposar durante al menos 15 minutos antes de servir.

Paso 10: Sirve la escalivada en un plato y acompáñala con pan tostado o como guarnición de carnes o pescados. ¡Disfruta de este delicioso plato mediterráneo!




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