Merluza en salsa con freidora de aire

Esta receta de merluza en salsa con freidora de aire es una opción deliciosa y saludable para disfrutar de un plato de pescado con un toque diferente. La freidora de aire nos permite cocinar la merluza de manera más ligera y crujiente, mientras que la salsa le aporta un sabor delicioso que seguro encantará a toda la familia.

Ingredientes:

• 4 filetes de merluza
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 pimiento verde picado
• 1 zanahoria picada
• 1 tomate triturado
• 1 vaso de caldo de pescado
• 1 vaso de vino blanco
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva
• Harina para rebozar

Preparación:

1. Preparar la merluza: Seca los filetes de merluza con papel de cocina y sazónalos con sal y pimienta. Pasa los filetes por harina para rebozarlos ligeramente.

2. Precalentar la freidora de aire: Enciende la freidora de aire y programa la temperatura a 180°C durante 5 minutos para precalentar.

3. Cocinar la merluza: Coloca los filetes de merluza en la cesta de la freidora de aire y cocina a 180°C durante 10 minutos, volteándolos a mitad de cocción para que se doren de manera uniforme.

4. Preparar la salsa: En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo, el pimiento verde y la zanahoria hasta que estén tiernos. Añade el tomate triturado y cocina durante unos minutos.

5. Deglasar la sartén: Añade el vino blanco a la sartén y deja que se evapore el alcohol. A continuación, incorpora el caldo de pescado y deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 15 minutos, hasta que espese ligeramente.

6. Servir: Coloca los filetes de merluza en un plato y vierte la salsa por encima. Puedes acompañar la merluza con arroz blanco o patatas al vapor para completar el plato.

¡Disfruta de esta deliciosa merluza en salsa con freidora de aire y sorprende a tus invitados con un plato lleno de sabor y salud! ¡Buen provecho!