Mini pasteles de queso con arándanos en freidora de aire

Descripción

Estos deliciosos mini pasteles de queso con arándanos son la combinación perfecta de cremosidad y sabor dulce. Además, al cocinarlos en una freidora de aire, quedan crujientes por fuera y suaves por dentro. Son ideales para disfrutar en cualquier momento del día como postre o merienda. ¡Anímate a prepararlos y sorprende a tu familia y amigos!

Ingredientes

• 1 paquete de galletas de vainilla
• 1/2 taza de mantequilla derretida
• 250 gramos de queso crema
• 1/2 taza de azúcar
• 1 huevo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 taza de arándanos frescos
• Aceite en aerosol

Preparación

1. Preparar la base de galletas: Triturar las galletas de vainilla hasta obtener migas finas. Mezclar las migas de galleta con la mantequilla derretida y presionar la mezcla en el fondo de moldes para mini pasteles, previamente engrasados con aceite en aerosol. Refrigerar durante 30 minutos.

2. Preparar el relleno de queso: En un tazón, batir el queso crema con el azúcar hasta que esté suave y cremoso. Agregar el huevo y el extracto de vainilla, y seguir batiendo hasta que estén bien incorporados. Verter la mezcla sobre la base de galletas en los moldes para mini pasteles.

3. Agregar los arándanos: Distribuir los arándanos frescos sobre la mezcla de queso en cada molde, presionando ligeramente para que se hundan un poco en la mezcla.

4. Cocinar en la freidora de aire: Precalentar la freidora de aire a 180°C. Colocar los moldes con los mini pasteles de queso y arándanos en la canasta de la freidora, procurando que no estén muy juntos para que se cocinen de manera uniforme. Cocinar durante 15-20 minutos, hasta que los pasteles estén dorados y firmes al tacto.

5. Enfriar y desmoldar: Retirar los mini pasteles de queso con arándanos de la freidora y dejar enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigerar durante al menos 2 horas para que se asienten y adquieran más sabor. Desmoldar con cuidado y servir fríos.

¡Disfruta de estos deliciosos mini pasteles de queso con arándanos en cualquier ocasión! Son fáciles de preparar y seguro que serán un éxito entre tus seres queridos. ¡Buen provecho!