DESCRIPCIÓN:
El pan de calatrava es un postre tradicional español que se caracteriza por ser muy cremoso y suave al paladar. En esta ocasión vamos a enseñar cómo preparar esta deliciosa receta utilizando una freidora de aire, lo que resulta una opción más saludable que la fritura tradicional.
Con esta receta conseguirás un pan de calatrava suave, dulce y con un toque caramelizado en la superficie gracias a la acción del calor del aire en la freidora. ¡Vamos a ello!
INGREDIENTES:
– 12 rebanadas de pan de molde
– 1 litro de leche entera
– 6 huevos
– 200 gramos de azúcar
– 1 cucharada de esencia de vainilla
– Caramelo líquido para untar el molde
PREPARACIÓN:
1. Precalentar la freidora de aire a 160°C.
2. Cortar las rebanadas de pan en trozos pequeños y reservar.
3. En un recipiente grande, mezclar la leche, los huevos, el azúcar y la esencia de vainilla. Batir bien para integrar todos los ingredientes.
4. Una vez que la mezcla esté homogénea, añadir los trozos de pan y dejar reposar durante 10 minutos para que se empapen de la mezcla.
5. Mientras tanto, untar el molde con el caramelo líquido para que se forme una capa en el fondo.
6. Una vez que el pan haya absorbido la mezcla, verter la preparación en el molde y nivelar la superficie.
7. Colocar el molde en la freidora de aire y hornear durante 40 minutos a 160°C.
8. Al cabo de los 40 minutos, comprobar que el pan está cocido de forma correcta pinchando con un palillo en el centro del pan de calatrava. Si el palillo sale seco, el pan está listo. Si todavía está húmedo, dejar hornear por 5-10 minutos más.
9. Una vez que el pan de calatrava esté cocido, retirar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente durante 30 minutos.
10. Al cabo de los 30 minutos, desmoldar el pan de calatrava y dejar enfriar en la nevera durante 1 hora.
11. Pasada la hora, sacar de la nevera el pan de calatrava y decorar con frutas frescas o nata montada.
¡Y ya tenemos nuestro delicioso pan de calatrava preparado con freidora de aire! Esperamos que esta receta les haya gustado y que puedan disfrutar de este postre tradicional español de una forma más saludable.