Pancakes de limón con freidora de aire

Los pancakes de limón son una deliciosa opción para disfrutar en el desayuno o la merienda. En esta receta te enseñaremos a prepararlos de manera saludable utilizando una freidora de aire, lo que los hace más ligeros y crujientes. El toque cítrico del limón le da un sabor fresco y delicioso a estos pancakes, que seguramente se convertirán en uno de tus favoritos.

Ingredientes:

• 1 taza de harina de trigo
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 huevo
• 1 taza de leche
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• Ralladura de 1 limón
• Jugo de 1 limón
• Aceite en spray para engrasar la freidora de aire
• Sirope de arce o miel para servir

Preparación:

1. En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Haz un hueco en el centro de la mezcla.

2. En otro tazón, bate el huevo y luego agrega la leche, la mantequilla derretida, la ralladura y el jugo de limón. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados.

3. Vierte la mezcla líquida en el hueco que hiciste en la mezcla de harina. Revuelve con cuidado hasta que se forme una masa homogénea, evitando batir en exceso para que los pancakes queden esponjosos.

4. Precalienta la freidora de aire a 180°C (350°F).

5. Engrasa ligeramente la parrilla de la freidora de aire con aceite en spray.

6. Vierte pequeñas porciones de masa en la parrilla caliente, manteniendo una distancia entre ellas para que no se peguen. Cocina los pancakes en lotes, dependiendo del tamaño de tu freidora de aire.

7. Cocina los pancakes en la freidora de aire a 180°C (350°F) durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.

8. Retira los pancakes de limón de la freidora de aire y sírvelos calientes con sirope de arce o miel.

¡Disfruta de estos deliciosos pancakes de limón con un toque cítrico y crujiente, perfectos para cualquier momento del día!