Patatas alioli con freidora de aire

Descripción

Las patatas alioli son una receta clásica de la cocina española que combina la suavidad del alioli con la crujiente textura de las patatas. En esta versión, utilizaremos una freidora de aire para cocinar las patatas de manera más saludable, sin sacrificar el sabor. El alioli casero le dará un toque extra de sabor y cremosidad a este delicioso plato.

Ingredientes:

4 patatas grandes
2 dientes de ajo
1 huevo
1 taza de aceite de oliva
Sal al gusto
Pimienta al gusto

Preparación:

Paso 1: Preparar las patatas

Lava las patatas y córtalas en rodajas finas. Colócalas en un bol y añade un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien para que las patatas queden bien impregnadas de los condimentos.

Temperatura: 180°C

Tiempo: 5 minutos

Paso 2: Cocinar las patatas en la freidora de aire

Coloca las patatas en la cesta de la freidora de aire, procurando que no queden amontonadas para que se cocinen de manera uniforme. Programa la freidora a 180°C y cocina las patatas durante 20 minutos, removiendo a mitad de cocción para que se doren por todos lados.

Temperatura: 180°C

Tiempo: 20 minutos

Paso 3: Preparar el alioli

En un mortero, machaca los dientes de ajo con un poco de sal hasta formar una pasta. En un bol, bate el huevo y ve añadiendo poco a poco el aceite de oliva, sin dejar de batir, hasta obtener una mezcla cremosa. Añade la pasta de ajo y sigue batiendo hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

Temperatura: –

Tiempo: –

Paso 4: Servir las patatas alioli

Una vez que las patatas estén doradas y crujientes, retíralas de la freidora y sírvelas en un plato. Acompaña las patatas con una buena cantidad de alioli casero y disfruta de este delicioso plato como aperitivo o acompañamiento.