Receta de Patatas Bravas
Descripción
Las patatas bravas son un plato clásico de la cocina española, consistente en patatas cortadas en forma de dados y
fritas hasta obtener una textura crujiente. Se sirven acompañadas de una deliciosa salsa brava, que aporta un toque
de picante y sabor. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar unas patatas bravas utilizando una freidora de aire,
una opción más saludable que la fritura tradicional, pero igualmente deliciosa.
Ingredientes
- 1 kg de patatas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimentón dulce al gusto
- 1 cucharadita de pimentón picante
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 lata de tomate triturado
- 1 cucharadita de azúcar
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para la salsa
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco
Preparación
Paso 1: Preparar las patatas
Lava bien las patatas y córtalas en forma de dados de tamaño mediano. Colócalas en un recipiente y añade el aceite
de oliva, sal y pimentón dulce al gusto. Remueve bien para que todas las patatas queden impregnadas con los
condimentos.
Temperatura: 200°C
Tiempo: 10 minutos
Paso 2: Cocinar las patatas en la freidora de aire
Coloca las patatas en la cesta de la freidora de aire, procurando que queden distribuidas de manera uniforme. Asegúrate
de no sobrecargar la cesta para que las patatas se cocinen correctamente.
Temperatura: 200°C
Tiempo: 20 minutos
Paso 3: Preparar la salsa brava
Pica finamente los ajos y la cebolla. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio y añade los ajos
y la cebolla picados. Sofríe hasta que estén dorados.
Añade el tomate triturado, el pimentón picante, el azúcar, sal y pimienta al gusto. Cocina la salsa a fuego bajo durante
aproximadamente 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
Temperatura: Fuego medio
Tiempo: 10 minutos
Paso 4: Triturar la salsa
Una vez que la salsa haya cocinado, retírala del fuego y deja que se enfríe un poco. Luego, tritúrala utilizando una
batidora de mano o una licuadora, hasta obtener una textura suave y homogénea.
Paso 5: Servir
Coloca las patatas bravas en un plato y vierte la salsa brava por encima. Para darle un toque final, rocía un poco de
vinagre de vino blanco sobre las patatas. ¡Ya están listas para disfrutar!
Con esta receta, podrás disfrutar de unas deliciosas patatas bravas caseras, crujientes por fuera y tiernas por dentro,
acompañadas de una salsa brava llena de sabor. ¡Buen provecho!