Patatas revolconas con torreznos en freidora de aire
Las patatas revolconas con torreznos es un plato tradicional de la cocina española que combina la textura crujiente de las patatas con la jugosidad de los torreznos. En esta receta vamos a utilizar una freidora de aire para preparar un plato más saludable y con menos grasas.
Ingredientes:
- 500g de patatas
- 200g de torreznos
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal al gusto
- Aceite de oliva
Preparación:
1. Pelar las patatas y cortarlas en trozos de tamaño uniforme. Colocarlas en un bol con agua fría y dejarlas reposar durante 30 minutos para que suelten el almidón.
2. Mientras tanto, pelar y picar finamente los dientes de ajo. Reservar.
3. Precalentar la freidora de aire a **180°C** durante **5 minutos**.
4. Escurrir las patatas y secarlas bien con papel de cocina. Colocarlas en la cesta de la freidora de aire y rociarlas con un poco de aceite de oliva. Cocinar durante **20 minutos**, removiendo a mitad de cocción para que se doren de manera uniforme.
5. Mientras las patatas se cocinan, colocar los torreznos en la bandeja de la freidora de aire. Cocinar a **180°C** durante **15 minutos**, hasta que estén crujientes y dorados.
6. Una vez las patatas estén doradas y crujientes, retirarlas de la freidora de aire y colocarlas en un bol grande.
7. En una sartén aparte, calentar un poco de aceite de oliva y añadir los ajos picados. Cocinar a fuego medio hasta que estén dorados.
8. Agregar el pimentón dulce a los ajos dorados y remover bien para que se mezclen los sabores.
9. Verter esta mezcla de ajo y pimentón sobre las patatas en el bol y remover bien para que se impregnen de sabor.
10. Por último, servir las patatas revolconas en un plato junto con los torreznos crujientes por encima. ¡Listo para disfrutar!