Pescado con salsa de alcaparras

Descripción

Esta receta de pescado con salsa de alcaparras es una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier ocasión. El pescado se cocina en una freidora de aire, lo que le da un acabado crujiente sin necesidad de utilizar mucho aceite. La salsa de alcaparras le agrega un toque de sabor único y delicioso. ¡No puedes perderte esta receta!

Ingredientes

• 4 filetes de pescado fresco (como el salmón o la trucha)
• 1/4 de taza de harina
• 1/4 de taza de pan rallado
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/4 de taza de alcaparras
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 taza de caldo de pescado
• 1/4 de taza de vino blanco
• 1 cucharada de jugo de limón
• Perejil fresco picado para decorar

Preparación

Paso 1: Preparar el pescado

Comienza precalentando la freidora de aire a 200°C. Mientras tanto, en un plato hondo, mezcla la harina, el pan rallado, la sal, la pimienta y el ajo en polvo. Cubre cada filete de pescado con esta mezcla, asegurándote de que queden bien cubiertos.

Tiempo: 5 minutos

Paso 2: Cocinar el pescado

Coloca los filetes de pescado en la canasta de la freidora de aire, asegurándote de que no estén amontonados. Rocía los filetes con aceite de oliva y cocina durante 10-12 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.

Temperatura: 200°C

Tiempo: 10-12 minutos

Paso 3: Preparar la salsa de alcaparras

Mientras el pescado se cocina, derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agrega las alcaparras y cocina durante 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente. Luego, añade el caldo de pescado, el vino blanco y el jugo de limón. Cocina a fuego lento durante 5 minutos, o hasta que la salsa se espese ligeramente.

Tiempo: 10 minutos

Paso 4: Servir

Una vez que el pescado esté listo, retíralo de la freidora de aire y colócalo en un plato. Vierte la salsa de alcaparras sobre los filetes de pescado y decora con perejil fresco picado.

Tiempo: 2 minutos

¡Y ahora sí, tu pescado con salsa de alcaparras está listo para ser disfrutado! Sirve caliente y acompáñalo con tu guarnición favorita, como arroz, puré de papas o una ensalada fresca. ¡Buen provecho!