Pescado con salsa de mango en freidora de aire
Descripción
Esta receta de pescado con salsa de mango es una deliciosa combinación de sabores tropicales y texturas crujientes. Al cocinar el pescado en la freidora de aire, lograrás una cocción uniforme y un acabado crujiente sin la necesidad de usar mucho aceite. La salsa de mango le dará un toque dulce y refrescante que complementa perfectamente el sabor del pescado.
Ingredientes
- 4 filetes de pescado blanco (como tilapia o merluza)
- 1 mango maduro, pelado y cortado en cubos
- 1 cebolla morada, picada
- 1 pimiento rojo, picado
- 1 diente de ajo, picado
- 2 cucharadas de cilantro fresco, picado
- 1 limón, el jugo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación
1. Preparar la salsa de mango:
En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla morada, el pimiento rojo y el ajo. Cocina hasta que las verduras estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
Agrega los cubos de mango y cocina por unos minutos más, hasta que estén ligeramente caramelizados. Retira del fuego y deja enfriar.
Coloca la mezcla de mango y verduras en una licuadora o procesador de alimentos. Agrega el jugo de limón, el cilantro fresco, sal y pimienta al gusto. Mezcla hasta obtener una salsa suave. Reserva.
2. Preparar el pescado:
Lava y seca los filetes de pescado. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
Prepara la freidora de aire precalentándola a 180°C.
3. Cocinar el pescado:
Coloca los filetes de pescado en la canasta de la freidora de aire, asegurándote de que no estén superpuestos.
Cocina los filetes de pescado a 180°C durante 10-12 minutos, volteándolos a la mitad del tiempo de cocción para que se cocinen de manera uniforme.
4. Servir:
Una vez que el pescado esté cocido y dorado, retíralo de la freidora de aire y sírvelo en platos individuales.
Acompaña cada filete de pescado con una generosa porción de salsa de mango por encima.
Decora con unas hojas de cilantro fresco y rodajas de limón.