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Pescado en escabeche. con freidora de aire

Pescado en escabeche. con freidora de aire

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Pescado en Escabeche con Freidora de Aire

Descripción

El pescado en escabeche es un plato delicioso y lleno de sabor que se puede disfrutar en cualquier época del año. En esta receta, te mostraremos cómo preparar esta delicia utilizando una freidora de aire, lo que le dará un toque crujiente y saludable. El pescado se marina en una mezcla de vinagre, aceite de oliva y especias, lo que le da un sabor único y delicioso. ¡Sigue los pasos a continuación y sorprende a tus invitados con este exquisito plato!

Ingredientes

  • 4 filetes de pescado blanco (merluza, lenguado, etc.)
  • 1 cebolla cortada en juliana
  • 2 zanahorias cortadas en rodajas finas
  • 1 pimiento rojo cortado en tiras
  • 1 pimiento verde cortado en tiras
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 taza de vinagre de vino blanco
  • 1 taza de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de pimienta en grano
  • 1 cucharadita de comino en grano
  • 1 hoja de laurel
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Preparar la marinada: En un bol grande, mezclar el vinagre de vino blanco, el aceite de oliva, los granos de pimienta, el comino, la hoja de laurel, los dientes de ajo picados, la sal y la pimienta. Reservar la marinada en la nevera durante al menos 1 hora para que se mezclen bien los sabores.

2. Marinar el pescado: Colocar los filetes de pescado en un recipiente hondo y verter la marinada sobre ellos. Asegurarse de que los filetes estén completamente cubiertos. Dejar marinar en la nevera durante al menos 2 horas, volteando los filetes de vez en cuando para que se impregnen bien.

3. Preparar las verduras: Mientras el pescado se está marinando, cortar la cebolla, las zanahorias y los pimientos. Reservar en un bol grande.

4. Cocinar en la freidora de aire: Precalentar la freidora de aire a 180°C. Colocar los filetes de pescado en la cesta de la freidora, procurando que no se superpongan. Cocinar durante 15 minutos, volteando los filetes a la mitad del tiempo para que se cocinen de manera uniforme.

5. Saltear las verduras: Mientras el pescado se está cocinando, calentar un poco de aceite de oliva en una sartén grande. Saltear las verduras durante unos 5 minutos, hasta que estén tiernas pero aún crujientes. Condimentar con sal y pimienta al gusto.

6. Montar el plato: En un plato grande, colocar una cama de verduras salteadas y encima los filetes de pescado cocidos en la freidora de aire. Verter un poco de la marinada por encima y decorar con unas hojas de perejil fresco.

7. Servir y disfrutar: El pescado en escabeche con freidora de aire está listo para servir. Acompañar con arroz blanco o una ensalada fresca para completar la comida. ¡Buen provecho!

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