Plátanos Caramelizados con Mascarpone y Canela

Descripción

Esta deliciosa receta combina la dulzura de los plátanos caramelizados con la suavidad del mascarpone y el toque aromático de la canela. Además, al utilizar una freidora de aire en lugar de freír los plátanos en aceite, obtendrás un resultado más saludable sin perder sabor ni textura. ¡Anímate a probar esta exquisita combinación de sabores!

Ingredientes

• 4 plátanos maduros
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 1 cucharada de mantequilla derretida
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 200g de mascarpone
• Cáscara de limón rallada (opcional)

Preparación

Paso 1: Preparar los plátanos

Comienza por pelar los plátanos y cortarlos en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Colócalos en un recipiente y reserva.

Paso 2: Preparar la mezcla de caramelización

En un bol pequeño, mezcla el azúcar moreno, la mantequilla derretida y la canela en polvo. Remueve bien hasta obtener una mezcla homogénea.

Paso 3: Caramelizar los plátanos

Vierte la mezcla de caramelización sobre las rodajas de plátano y remueve suavemente para asegurarte de que todas las rodajas estén bien cubiertas. Deja que los plátanos se marinen en esta mezcla durante 10 minutos para que absorban los sabores.

Paso 4: Precalentar la freidora de aire

Enchufa tu freidora de aire y precaliéntala a 180°C durante 5 minutos.

Paso 5: Cocinar los plátanos en la freidora de aire

Coloca las rodajas de plátano en la canasta de la freidora de aire en una sola capa, sin amontonar. Cocina los plátanos a 180°C durante 10-12 minutos, volteándolos a la mitad del tiempo para asegurar una cocción pareja.

Paso 6: Preparar el mascarpone

Mientras los plátanos se cocinan, coloca el mascarpone en un bol y añade un poco de cáscara de limón rallada si deseas darle un toque cítrico. Mezcla bien y reserva en el refrigerador hasta el momento de servir.

Paso 7: Servir los plátanos caramelizados con mascarpone

Una vez que los plátanos estén dorados y caramelizados, retíralos de la freidora de aire y sírvelos en platos individuales. Acompaña cada porción con una cucharada generosa de mascarpone. Puedes espolvorear un poco de canela en polvo adicional por encima para realzar el aroma.

Paso 8: Disfrutar

Sirve los plátanos caramelizados con mascarpone y canela mientras aún estén calientes para apreciar su sabor y textura. ¡Disfruta de este postre delicioso y saludable!