Descripción:
El pollo con pesto de albahaca es una receta deliciosa y fácil de preparar. Es una opción excelente para una cena rápida y sabrosa. La combinación de sabores de la albahaca fresca y el pollo jugoso es irresistible. En esta receta, utilizaremos una freidora de aire para obtener una textura crujiente en el exterior del pollo, sin la necesidad de utilizar aceite.
Ingredientes:
– 4 pechugas de pollo
– Sal y pimienta
– 2 tazas de hojas frescas de albahaca
– 1/2 taza de nueces
– 1/2 taza de queso parmesano rallado
– 3 dientes de ajo
– 1/2 taza de aceite de oliva
– 1/4 taza de jugo de limón
Preparación:
1. Preparar el pollo: Lavar y secar las pechugas de pollo. Condimentar con sal y pimienta. Colocar el pollo en la canasta de la freidora de aire precalentada a 400°F y cocinar durante 10 minutos.
2. Hacer el pesto de albahaca: En una licuadora o procesador de alimentos, agregar las hojas frescas de albahaca, las nueces, el queso parmesano rallado, los dientes de ajo, el aceite de oliva y el jugo de limón. Licuar hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
3. Agregar el pesto al pollo: Después de los primeros 10 minutos de cocción del pollo, retirar la canasta de la freidora y agregar el pesto de albahaca en la parte superior de cada pechuga. Volver a colocar la canasta en la freidora de aire y continuar cocinando durante otros 10 minutos a una temperatura o 400°F.
4. Verificar la cocción: Pasados los 20 minutos de cocción total, retirar la canasta de la freidora de aire. Verificar que el pollo esté cocido y dorado en la parte superior. Si es necesario, se puede continuar cocinando por otros 2 a 3 minutos para obtener una textura crujiente.
5. Servir: Retirar el pollo de la freidora y dejar reposar durante unos minutos antes de servir. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca y un poco de arroz.
Con esta receta, habrás obtenido un pollo con pesto de albahaca crujiente por fuera y jugoso por dentro en tan solo 20 minutos. ¡Disfrútalo!