El pulpo es uno de los mariscos más deliciosos y versátiles que puedes encontrar en el mercado. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar un exquisito pulpo con mojo picón en airfryer, que te dejará con ganas de más.
La salsa mojo picón es típica de las Islas Canarias, y su sabor picante y ligeramente ácido combina perfectamente con el pulpo.
Además, la freidora de aire permite cocinar el pulpo de forma rápida y saludable, sin necesidad de utilizar grandes cantidades de aceite. ¡Empecemos!
Ingredientes para el Pulpo con Mojo Picón
- patas de pulpo cocido
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de vinagre de vino blanco
- 1/4 taza de agua
- 1 cucharadita de cilantro fresco picado
- Pimienta negra recién molida
Cómo Preparar el Pulpo con Mojo Picón en Airfryer
Antes de comenzar con la receta, asegúrate de limpiar bien el pulpo y retirarle la cabeza, las vísceras y el pico. Luego, sigue estos pasos:
Paso 1: Cocinar el pulpo en la freidora de aire
Prepara la freidora de aire precalentándola a 200 grados Celsius durante 5 minutos. Luego, corta el pulpo en trozos medianos y sazónalos con sal y pimienta negra. Coloca los trozos de pulpo en la canasta de la freidora de aire y cocina durante 10 minutos, hasta que estén tiernos y dorados.
Paso 2: Preparar el mojo picón
Mientras el pulpo se cocina en la freidora de aire, puedes preparar la salsa mojo picón. Para ello, pela y pica finamente los dientes de ajo. En un mortero o en un procesador de alimentos, muele los ajos junto con el comino, el pimentón, la sal y el cilantro fresco. Agrega el aceite de oliva, el vinagre y el agua, y mezcla bien hasta que la salsa tenga una consistencia suave y homogénea.
Paso 3: Servir el pulpo con mojo picón
Cuando el pulpo esté listo, sácalo de la freidora de aire y colócalo en un plato para servir. Agrega la salsa mojo picón por encima del pulpo y decora con hojas de cilantro fresco. ¡Y listo! Ya puedes disfrutar de este delicioso plato de pulpo con mojo picón en airfryer.
Esta receta es perfecta para servir como entrante o como plato principal. Además, el uso de la freidora de aire hace que el pulpo quede crujiente por fuera y suave por dentro, sin necesidad de utilizar grandes cantidades de aceite. ¡Anímate a probarla y sorprende a tus invitados con esta deliciosa receta de pulpo con mojo picón en airfryer!