Tacos de pescado estilo Baja. con freidora de aire

Descripción

Los tacos de pescado estilo Baja son un platillo delicioso y popular en la cocina mexicana. Esta versión de tacos de pescado se caracteriza por su pescado crujiente y jugoso, acompañado de una salsa cremosa y vegetales frescos. En esta receta, vamos a utilizar una freidora de aire para lograr un pescado perfectamente crujiente y saludable. ¡Prepárate para disfrutar de una explosión de sabor en cada bocado!

Ingredientes

• 500g de filetes de pescado blanco (como el bacalao o la tilapia)
• 1 taza de harina de maíz
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de paprika
• 1 huevo, batido
• 1 taza de pan rallado
• 1/2 taza de mayonesa
• 2 cucharadas de crema agria
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharadita de salsa picante (opcional)
• 8 tortillas de maíz
• 1 taza de repollo rallado
• 1 aguacate, en rodajas
• 1 limón cortado en gajos
• 1/4 taza de cilantro fresco picado

Preparación

1. Prepara la freidora de aire precalentándola a 200°C.
2. En un plato hondo, mezcla la harina de maíz, la sal, la pimienta negra, el ajo en polvo y la paprika.
3. Pasa los filetes de pescado por la mezcla de harina, asegurándote de cubrirlos completamente.
4. Sumerge cada filete de pescado en el huevo batido y luego pásalos por el pan rallado, presionando suavemente para que se adhiera.
5. Coloca los filetes de pescado preparados en la cesta de la freidora de aire. **Cocina a 200°C durante 10-12 minutos**, volteándolos a la mitad del tiempo, hasta que estén dorados y crujientes.
6. Mientras tanto, prepara la salsa mezclando la mayonesa, la crema agria, el jugo de limón y la salsa picante en un tazón pequeño. Reserva en el refrigerador hasta que estés listo para armar los tacos.
7. Calienta las tortillas de maíz en un sartén caliente durante unos segundos por cada lado, hasta que estén calientes y flexibles.
8. Para armar los tacos, coloca una porción de repollo rallado en el centro de cada tortilla caliente.
9. Coloca un filete de pescado crujiente sobre el repollo y cubre con rodajas de aguacate.
10. Exprime un poco de jugo de limón sobre cada taco y agrega una cucharada de salsa de mayonesa preparada.
11. Decora los tacos con cilantro fresco picado y sirve con gajos de limón adicionales.
12. ¡Disfruta de tus tacos de pescado estilo Baja recién hechos y deliciosos!