Receta de Tarta de queso de limón con freidora de aire

Descripción

Esta deliciosa tarta de queso de limón se caracteriza por su textura suave y cremosa, con un toque cítrico que la hace irresistible. Además, al utilizar la freidora de aire en lugar del horno, logramos una tarta más ligera y saludable. ¡Perfecta para cualquier ocasión!

Ingredientes

• 250g de galletas tipo digestive
• 100g de mantequilla derretida
• 400g de queso crema
• 200g de yogur natural
• 150g de azúcar
• 3 huevos
• El zumo y la ralladura de 2 limones
• 2 cucharadas de maicena
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación

1. Preparación de la base:

En primer lugar, trituramos las galletas tipo digestive hasta obtener migas finas. Mezclamos las migas de galleta con la mantequilla derretida hasta que quede una mezcla homogénea. Cubrimos el fondo de un molde desmontable con esta mezcla y presionamos con los dedos para que quede compacta. Reservamos en la nevera mientras preparamos el relleno.

2. Preparación del relleno:

En un bol grande, batimos el queso crema con el yogur natural y el azúcar hasta obtener una crema suave y sin grumos. Añadimos los huevos uno a uno, sin dejar de batir. Incorporamos el zumo y la ralladura de limón, la maicena y la esencia de vainilla. Mezclamos bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.

3. Montaje y cocción:

Vertemos la mezcla de queso sobre la base de galleta que teníamos reservada en el molde. Alisamos la superficie con una espátula. Precalentamos la freidora de aire a 160ºC.

4. Cocinado en la freidora de aire:

Colocamos el molde con la tarta de queso en la cesta de la freidora de aire. Cocinamos a 160ºC durante 25-30 minutos, o hasta que la tarta esté cuajada y ligeramente dorada en la superficie.

5. Enfriado y decoración:

Sacamos la tarta de queso de limón de la freidora de aire y dejamos que se enfríe a temperatura ambiente. Luego, la refrigeramos durante al menos 4 horas o toda la noche para que adquiera consistencia. Antes de servir, podemos decorar con rodajas de limón, ralladura de limón o incluso un poco de crema batida.

¡Y listo! Disfruta de esta deliciosa tarta de queso de limón con un toque fresco y ligero, perfecta para cualquier ocasión!