Receta de Tarta de queso y limón con freidora de aire

Descripción

Esta deliciosa tarta de queso y limón con un toque crujiente gracias a la freidora de aire es perfecta para disfrutar en cualquier ocasión. Su suave textura y su sabor refrescante la convierten en un postre irresistible que seguro encantará a todos tus invitados.

Ingredientes

• 250g de galletas digestive
• 100g de mantequilla derretida
• 500g de queso crema
• 200g de azúcar
• 4 huevos
• Ralladura de 2 limones
• Zumo de 1 limón
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Para la cobertura: Mermelada de limón y frambuesas

Preparación

1. Preparación de la base:

1.1 Tritura las galletas digestive hasta obtener una textura similar a la arena.

1.2 Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta formar una masa homogénea.

1.3 Forra el fondo de un molde desmontable con esta mezcla y presiona bien para que quede compacta.

Tiempo: 10 minutos

2. Preparación del relleno:

2.1 En un bol, bate el queso crema con el azúcar hasta que esté suave y cremoso.

2.2 Agrega los huevos uno a uno, sin dejar de batir, hasta que estén bien incorporados.

2.3 Añade la ralladura y el zumo de limón, así como la esencia de vainilla, y mezcla bien.

2.4 Vierte esta mezcla sobre la base de galletas en el molde desmontable.

Tiempo: 15 minutos

3. Cocinado en la freidora de aire:

3.1 Precalienta la freidora de aire a 160°C.

3.2 Coloca el molde con la tarta de queso en la cesta de la freidora y programa 30 minutos.

3.3 Pasado este tiempo, revisa la tarta y, si es necesario, programa 5 minutos adicionales hasta que esté dorada y firme.

Tiempo: 35-40 minutos

4. Decoración y presentación:

4.1 Deja enfriar la tarta de queso y limón a temperatura ambiente y luego refrigérala por al menos 4 horas.

4.2 Antes de servir, decora la superficie con mermelada de limón y frambuesas, creando un contraste de colores y sabores irresistibles.

4.3 Desmolda con cuidado y sirve en porciones individuales.

¡Disfruta de esta exquisita tarta de queso y limón con un toque crujiente gracias a la freidora de aire!