Descripción
Las tartaletas de chocolate y avellanas son un delicioso postre que combina la suavidad del chocolate con el crujiente de las avellanas. En esta receta, te enseñaré cómo preparar estas deliciosas tartaletas utilizando una freidora de aire para obtener un resultado perfecto. ¡No podrás resistirte a su sabor!
Ingredientes
- 250 gramos de harina
- 125 gramos de mantequilla fría
- 50 gramos de azúcar
- 1 huevo
- 100 gramos de avellanas picadas
- 200 gramos de chocolate negro
- 100 gramos de crema de leche
- 1 cucharada de azúcar glas
Preparación
Paso 1: Preparar la masa
En un bol, mezcla la harina y el azúcar. Añade la mantequilla fría cortada en trozos pequeños y comienza a trabajar la masa con las manos hasta obtener una textura arenosa. Agrega el huevo y continúa amasando hasta obtener una masa homogénea.
Temperatura: 180°C
Tiempo: 10 minutos
Paso 2: Reposar la masa
Envuelve la masa en papel film y déjala reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos. Esto ayudará a que la masa se endurezca y sea más fácil de manipular.
Temperatura: –
Tiempo: 30 minutos
Paso 3: Preparar las tartaletas
Estira la masa sobre una superficie enharinada y utiliza un cortador de galletas redondo para cortar círculos del tamaño de tus moldes de tartaletas. Coloca cada círculo de masa en un molde y presiona suavemente para que se ajuste a la forma.
Temperatura: –
Tiempo: –
Paso 4: Hornear las tartaletas
Coloca las tartaletas en la cesta de la freidora de aire y hornea a 180°C durante 15 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
Temperatura: 180°C
Tiempo: 15 minutos
Paso 5: Preparar el relleno de chocolate y avellanas
Derrite el chocolate negro en un recipiente apto para microondas o al baño maría. Una vez derretido, añade la crema de leche y mezcla hasta obtener una ganache suave. Agrega las avellanas picadas y mezcla nuevamente.
Temperatura: –
Tiempo: –
Paso 6: Rellenar las tartaletas
Vierte la ganache de chocolate y avellanas en las tartaletas horneadas y extiende de manera uniforme. Espolvorea un poco de azúcar glas por encima para decorar.
Temperatura: –
Tiempo: –
Paso 7: Servir y disfrutar
Sirve las tartaletas de chocolate y avellanas en un plato y disfrútalas como postre o merienda. Puedes acompañarlas con helado de vainilla o crema batida para realzar su sabor.
Temperatura: –
Tiempo: –