Receta de Tortas de Recao o Conde con Freidora de Aire

Descripción

Las tortas de recao o conde son un plato tradicional de la cocina venezolana. Son unas deliciosas tortitas hechas a base de plátano verde y rellenas con queso blanco. Esta receta te enseñará a prepararlas de una manera más saludable utilizando una freidora de aire, lo que reduce significativamente la cantidad de aceite utilizado. ¡Disfruta de estas exquisitas tortas sin sentirte culpable!

Ingredientes

• 3 plátanos verdes
• 200 gramos de queso blanco
• 1 cucharadita de sal
• Aceite en spray

Preparación

Paso 1: Preparar los plátanos

Comienza pelando los plátanos verdes y córtalos en trozos pequeños. Luego, colócalos en un recipiente con agua y sal durante 10 minutos para eliminar el almidón. Esto ayudará a que las tortas queden más crujientes.

Paso 2: Cocinar los plátanos

En la freidora de aire, precalienta a **180°C** durante 5 minutos. Luego, coloca los trozos de plátano en la cesta de la freidora y rocíalos con aceite en spray. Cocina durante **10 minutos**, volteándolos a la mitad del tiempo para que se doren de manera uniforme.

Paso 3: Machacar los plátanos

Una vez que los plátanos estén cocidos, retíralos de la freidora y colócalos en un tazón. Con la ayuda de un tenedor o un machacador de papas, machácalos hasta obtener una consistencia similar a un puré. Agrega la sal y mezcla bien.

Paso 4: Rellenar las tortas

Toma una porción de la masa de plátano y aplánala en la palma de tu mano. Coloca un trozo de queso blanco en el centro y cierra la masa cuidadosamente, asegurándote de que el queso quede completamente cubierto. Repite este proceso hasta terminar con toda la masa.

Paso 5: Cocinar las tortas

En la freidora de aire, precalienta a **200°C** durante 5 minutos. Luego, coloca las tortas rellenas en la cesta de la freidora, rocíalas con aceite en spray y cocina durante **12-15 minutos**, volteándolas a la mitad del tiempo para que se doren de manera uniforme.

Paso 6: Servir las tortas

Una vez que las tortas estén doradas y crujientes, retíralas de la freidora y déjalas reposar durante unos minutos para que se enfríen ligeramente. Sirve las tortas de recao o conde calientes y disfrútalas como plato principal o como acompañante de una deliciosa sopa o ensalada.