Deliciosas Tortillitas de bacalao con freidora de aire

Las tortillitas de bacalao son un plato tradicional de la cocina española que resulta delicioso y muy fácil de preparar. En esta receta, te enseñaremos a hacerlas de una forma más saludable utilizando una freidora de aire en lugar de freír en aceite. ¡El resultado será igual de crujiente y sabroso!

Ingredientes:

• 200g de bacalao desalado
• 1 cebolla pequeña
• 2 dientes de ajo
• 1 huevo
• 50g de harina
• 1/2 cucharadita de levadura en polvo
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Preparación:

1. En primer lugar, debes desmigar el bacalao en trozos pequeños y desmenuzarlo con las manos. Puedes utilizar bacalao desalado o desmigado en salazón, en este caso, deberás desalarlo previamente durante al menos 24 horas cambiando el agua varias veces.

2. Picar finamente la cebolla y los dientes de ajo. En una sartén con un poco de aceite de oliva, sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Añadir el bacalao desmigado y cocinar durante unos minutos hasta que esté bien cocido. Reservar y dejar enfriar.

3. En un bol, batir el huevo y añadir la harina, la levadura en polvo, la sal y la pimienta. Mezclar bien hasta obtener una masa homogénea. Agregar el bacalao sofrito y mezclar todo junto.

4. Precalentar la freidora de aire a 180°C.

5. Con la ayuda de una cuchara, verter pequeñas porciones de la masa en la bandeja de la freidora, procurando que queden separadas entre sí para que puedan cocinarse de forma uniforme.

6. Cocinar las tortillitas en la freidora de aire durante aproximadamente 10-12 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes. Puedes darles la vuelta a mitad de cocción para que se cocinen por ambos lados de manera uniforme.

7. Una vez listas, sacar las tortillitas de bacalao de la freidora y colocarlas en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

8. ¡Listo! Ya puedes disfrutar de estas deliciosas tortillitas de bacalao con freidora de aire. Puedes acompañarlas con una ensalada fresca o una salsa de tu elección.

Esperamos que disfrutes de esta receta saludable y sabrosa. ¡Buen provecho!